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“Tiritas de esencia fuet de olot esfereficadas en extracto de algas a la sal cálcica”, perfectamente podríamos encontrarnos con este nombre de plato presentando uno de los aperitivos de un ...
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La Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela ha organizado, para los próximos días 9 y 10 de Mayo, la primera edición de la “Nube de Gastroideas“, dos jornadas con diferentes espacios en los que aprender, conocer y ...
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Los
días 17, 18 y 19 de este mes de Marzo se celebró la Fira de Sant Josep a Mollerussa (Lleida), era su 140ª edición
Con una superficie de unos 25.000 m2 es hoy en día uno de los
encuentros de referencia para el profesional agrícola y ganadero
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Por primera vez hablamos en Gastronomía & Cía de un estreno de cine, aunque creemos que no será la última y seguramente, cuando se repita será de nuevo por Ferrán Adrià. De momento lo que queremos que sepáis es que El Bulli: Cooking in Progress ...
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Hace varias semanas que se inauguró la Exposición Ferrán Adrià y elBulli. Riesgo, libertad y creatividad en el Palau Robert de Barcelona, recibimos la invitación para la inauguración pero no nos fue posible acudir, y aunque tendremos tiempo hasta el ...
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En Elite Gourmet, Asociación Cultural para la promoción de Alimentos y Bebidas Españoles, ha creado la nueva Guía Elite Gourmet 2012. Esta colección de recetas y productos gourmet españoles con su exclusivo Sello de Calidad fue escrita ...
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¡Hola! Dos cocineros, a los que admiro mucho, últimamente tienen un discurso que no puedo evitar criticar. Por un lado, está el discurso de Ferran Adrià relacionado con el futuro de elBulli Foundation y su modelo de financiación. Entiendo que, como ...
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Se presentó en Polyforum Siqueiros el segundo libro de BNKR Arquitectura con la presencia del Arquitecto Esteban Suárez, fundador y director general de Búnker, Axel Araño, escritor y crítico de arquitectura y Miguel Adriá Director de Editorial Arquine donde se exploran dos proyectos icónicos ...
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Una tortilla al horno con pan incluido
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Tortilla basada en la receta de Ferran Adrià "tortilla deconstruida"
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Hoy es viernes, y sinceramente un día más, antes deseaba que legase para no madrugar tanto, pero hoy estoy relajada relajada
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El otro día avancé en mi página de Facebook que estaba pensando en crear una especie de Biblioteca virtual de libros de cocina. Se trata de compartir con vosotros los libros de cocina que tengo en formato de Word o Pdf
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Hacepocos días recibí la grata noticia de queFundación Aliciahabía
premiado una de mis recetas que presenté en laObra social de CatalunyaCaixa que tiene entre otrasáreas de actuación,
la alimentación
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Empezaré diciendo que Willy Fog era en realidad un cabronazo. Son muchas cosas que me llevan a esta reflexión tan profunda. Hace unos días me volví a ver la vuelta al mundo en 80 días, si hombre, esa serie de dibujos animados de nuestra infancia
