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Estofado de sepia y gambas

06/03/2010 19:25 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Rico estofado de sepia

La receta de hoy ha quedado bastante rica para ser pescado.

Ingredientes para dos personas:

1 sepia grande

1 cebolla

1 chorro de tomate frito

1 vaso vino

1 puñadito de gambas peladas

1 patata

1 hoja laurel

Pimienta

Pimentón rojo (dulce o picante, según gusto)

Colorante

Perejil

Sal

Aceite

Preparación:

En un poco aceite se fríe la cebolla muy picadita, cuando empieza a tomar color se le añade la sepia troceadita y cuando la cebolla este tierna, se le añade el vino, la pimienta, el laurel, el pimentón, el colorante y la sal.

Se deja cocer a fuego medio, tapado, unos 15 minutos.

Se pela la patata, se trocea y se añade a la sepia, junto con las gambitas.

Se deja cocer una media hora (hasta que las patatas estén tiernas) cubriendo de agua las patatas, poco antes de servir espolvorear con perejil picado.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2350 noticias)
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5511
Tipo:
Opinión
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