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Espaguetti Con Salsa De Queso Y Panceta Iberica

02/02/2011 21:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Nieramos me pidió una receta de pasta y aunque simple vista este plato se parece a mi "innombrable" no tiene nada que ver con su sabor. La salsa de queso con los champiñones tiene un sabor riquísimo. No se debe olvidar, es bastante  recomendable,   freir bien la panceta ibérica y dejar que suelte toda la grasa sobre papel absorbente.

Ingredientes:

- Espaguetti

- Champiñones

- 150 gr de panceta ibérica

- 1 cebolla pequeña

- 2 ó 3 dientes de ajo

- 150 gr de queso (de los de untar)

- Sal y pimienta

- Perejil

- Aceite de oliva

Elaboración:

Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y reservamos.

Cortamos la panceta a trozos pequeños, los freímos hasta que estén crujientes y los vamos poniendo  sobre papel de cocina.

En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos los champiñones troceados y rehogamos bien. A continuación ponemos la panceta, perejil, el queso, sal y pimienta. Dejamos unos 3 minutos mas y lo mezclamos con la pasta.

Si quedara espesa se puede añadir un poquito de leche.

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