Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Asopaipas escriba una noticia?

Espaguetis al Pesto alla Genovese

25/01/2011 00:24 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Esta salsa es seguramente la más conocida de Liguria (Italia). Existen muchas opiniones con respecto a la mejor manera de prepararlo. Unos insisten en que los piñones son imprescindibles, en tanto que para los puristas constituyen una variante de la región de Savona y no tienen nada que ver con la receta original.

Ingredientes:

400 gramos de Espaguetis

Agua

Aceite de Oliva

Para la salsa:

1 manojo de albahaca

1 diente de ajo

20 gramos de piñones

Sal gorda

25 gramos de Pecorino o Queso Viejo de Oveja rallado

25 gramos de Parmesano Rallado

2 0 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

Lavamos con cuidado y escurrimos la albahaca, la pasamos al mortero junto con el ajo, los piñones y una pizca de sal.

Agregamos poco a poco los quesos rallados hasta conseguir una pasta homogénea. Al final, mezclamos lentamente el aceite de oliva hasta que obtengamos una pasta cremosa. Reservamos.

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo hasta quede a nuestro gusto. Servimos la pasta con un poco de aceite de oliva y le añadimos un poco de salsa por encima. Servimos inmediatamente.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
3122
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Lugares

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.