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Espaguetis con Berenjenas

28/12/2010 14:21 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hacía ya tiempo que no subía un plato de pasta, con lo que gusta en mi casa. Es rara la semana que no se come uno o más días algún plato donde es el ingrediente principal o forma parte del plato.

No ser si algunos de los que pasáis por aquí recodáis aquellos libros que regalaba Pastas Gallo, tenías que juntar una serie de puntos y al final conseguías un libro muy apañado, con recetas interesantes y lo mejor de todo, muy bien ilustrado y las páginas de buena calidad y gran tamaño. Esta receta la hacemos muy a menudoen mi casa, proviene de este libro que he señalado antes, un plato muy fácil y delicioso.

Ingredientes:

400 gramos de espaguetis

1 o 2 berenjenas

2 ajos

Aceite de Oliva

Queso Parmesano rallado

Instrucciones:

Vamos a cocer los espaguetis en abundante agua con un poco de sal hasta que queden en el punto deseado.

Por otra parte cortamos las berenjenas en rodajas muy finas que vamos freír en aceite. Posteriormente le añadimos un poco de sal.Reservamos sobre papel absorbente para pierdan el aceite sobrante.

Cortamos los ajos en láminas y freímos en aceite de oliva, procurando que no se quemen. A continuación añadimos la pasta y rehogamos un momento.

Servimos el plato inmediatamente, sobre la pasta añadimos rodajas de berenjena frita y queso parmesano rallado.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
2460
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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