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Escalibada

04/05/2011 23:36 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Ingredientes para 3 personas:

1 Unidad cebolla 1 Unidad Pimiento rojo 1 Unidad Pimiento verde 1 Unidad de Berenjena 1 Unidad de Calabacín 6 Tomates pequeños y maduros Aceite, vinagre y sal para una vinagreta 1 Unidad de huevo

Elaboración Paso a paso y con fotos

Deberemos lavar bien las hortalizas con la piel incluso la cebolla para que no se queme en el horno y conserve todas sus vitaminas y propiedades en su interior, con el horno pre-calentado a 170ºC introduciremos todas las hortalizas en una bandeja apta para el horno y asaremos las verduras hasta que estén bien tiernas, sacándolas en su punto de cocción, es decir, primero sacaremos los pimientos, el calabacín y los tomates y luego la berenjena para porúltimo sacar la cebolla, dejamos enfriar todos los ingredientes en la nevera.

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Deberemos pelar las hortalizas asadas y frías en juliana gruesa tal y como se ve en la imagen y cocer 10 min un huevo para decorar y acompañar a la escalibada.

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Porúltimo deberemos presentar de la forma que deseemos, colocando cada ingrediente por separada en el plato o montando la ensalada en un aro, al final condimentaremos con la salsa vinagreta y el huevo cocido picado o en rodajas.

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Ésta receta contiene 251 Kcal/persona en forma de

16.2 gr Hidratos de Carbono

21 gr Lípidos de los cuales saturados 4.2 gr

3.2 gr Proteínas

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Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
4821
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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