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Nuevamente Marisa nos invita a prepar una receta BBSS (Buena, Barata, Sana y Sencilla), esta vez pensando en el veraneo, palabra que a los más jóvenes les resultará extraña, pero que a mi enseguida me ha hecho pensar en ensaladilla rusa. Y es que aunque ahora nos vayamos de vacaciones a la playa o de viaje al Caribe, cuando yo era pequeña la gente "veraneaba".
El veraneo era pasar de mejor o peor forma el verano, sobre todo en un Madrid sin aires acondicionados y con un asfalto achicharrante. En Madrid a los veraneantes los podríamos poner en cuatro grupos: los que disponían de tiempo y dinero para pasar los meses de verano en San Sebastián, por ejemplo; los que tenían pueblo y mandaban allí a la familia a pasar el verano o en su defecto si no tenían pueblo alquilaban una casa en uno; los que cogían la tienda de campaña y montaban el campamento veraniego en La Pedriza (lugar de la Sierra de Guadarrama donde nace el Manzanares); y los que no les quedaba más remedio que conformarse con el botijo e ir a refrescarse al Parque Sindical (piscina gigantesca llamada también "El charco del obrero"). Menos los del primer grupo, para todos los demás la ensaladilla rusa era el plato por excelencia de los domingos en verano.
