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Ensalada de mango,mozzarella y jamon serrano

16/06/2011 19:36 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Ahora que llega el buen tiempo me apetece mucho cenar ensaladas de distintos tipos.Me suelen gustar con mezclas de frutas y con contrastes de sabores dulces y salados.

Esta ensalada de hoy es muy completa porque lleva ingredientes distintos y  en donde  cada uno aporta distintas propiedades, pero a la vez es ligera  y con un ligero toquecillo picante que le da el Tabasco verde, mucho mas suave que el clásico, al aliño.

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Por eso ahora que se  acerca el calor, bueno ya se que en algunos sitios ya lo tenéis, pero aquí en el Norte aun esta empezando timidamente, voy a intentar ir publicando una ensalada todos los viernes para que tengáis variedad para hacer el fin de semana.¿Que os parece?

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Ensalada de mango, mozzarella y jamón serrano

Ingredientes: ( para 4 personas)

Para el aliño:

  • 5 cucharadas soperas de aceite virgen extra
  • 1 cucharadita de Tabasco verde
  • 1 cucharada sopera de perejil picado fresco
  • 1 cucharada sopera  de albahaca picada
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • Sal y pimienta
Para la ensalada:

  • 2 mangos medianos maduros
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 2 bolas de mozzarella de búfala
  • Una bolsa mediana de variado de lechugas, berros y rucula
Mezcla los ingredientes del aliño en un bol.

Prueba y rectifica con mas o menos zumo de limón al gusto.

En una fuente o en platos individuales reparte en el centro las lechugas.

Pica los mangos en cuadraditos.Dispón alrededor las lonchas de jamón y el queso en rodajas.

Aliña justo en el momento de servir.

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Que paséis un refrescante fin de semana.

Esther


Sobre esta noticia

Autor:
Lacocinamagica (87 noticias)
Fuente:
lacocinamagica-esther.blogspot.com
Visitas:
3109
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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