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Ensalada César ecológica.

29/04/2011 00:16 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Ensalada César

Me encantan las combinaciones de sabor que impregnan una ensalada César bien hecha. Y, cuando se utilizan ingredientes ecológicos frescos no hay ninguna ensalada que la iguale.

Ingredientes
  • 3 ó 4 dientes de ajo ecológico
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra ecológico
  • 3 tazas de cubos de Pan ecológico
  • 1 a 2 lechugas ecológicas
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de zumo de limón ecológico
  • 1/3 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 4 huevos ecológicos ligeramente duros
  • ½ taza de queso parmesano raspado
  • 50 g de filetes de anchoa
Preparación

Pelar los ajos y aplastar bajo el peso de un gran cuchillo. Finamente picar dos dientes de ajo y mezclar con alrededor de ¼ taza de aceite de oliva. Asegúrese de que todo el sabor del ajo impregne el aceite. Untar los cubitos de pan con este aceite con ajo. Coloque el pan en una bandeja de horno y hornear a 160 grados centígrados durante 15 minutos. Asegúrese de que el pan esté dorado antes de sacar. Para preparar la lechuga, lavarla y secarla. Arrancar las hojas a mano y colocar en un recipiente grande. Picar los dos dientes de ajo restantes y salar. Mezclar el ajo, el jugo de limón, ¼ taza de aceite de oliva y la salsa Worcestershire juntos. Verter la salsa sobre la lechuga. Pelar los huevos y picar en trozos medianos. Rociar con queso parmesano y mezclar bien. Picar las anchoas y colocar encima de la ensalada con los picatostes de pan.


Sobre esta noticia

Autor:
Productos Ecológicos (665 noticias)
Fuente:
blog.productosecologicossinintermediarios.es
Visitas:
4102
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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