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Ensalada de boquerones y mejillones

04/05/2015 16:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una ensalada de pescao en conserva ¿quien se atreve?

Hoy os trago una ensalada muy simple, ideal para acompañar algún pescado.

La unión del sabor fuerte de la escarola, junto con los boquerones en vinagre y los mejillones en escabeche, unidos al colorido de los tomates, crean estupenda y simple ensalada diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

Unas hojas de escarola

4 boquerones en vinagre

1 lata pequeña de mejillones en escabeche

6 tomates cherry

Sal

Aceite

 

Preparación:

 

En primer lugar lavamos bien la escarola y la troceamos en juliana.

Introducimos la escarola cortadita en la fuente de servir.

Cortamos por la mitad los tomates cherry.

Agregamos los tomates a la escarola.

Abrimos la lata de mejillones y la volvamos en nuestra ensalada con líquido y todo.

Salamos y aceitamos removiendo todos los ingredientes.

Al final decoramos con los 4 boquerones en vinagre.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2449 noticias)
Visitas:
1904
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Creative Commons License
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