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ENTRADA: Ensalada de berros, tomate y aguacate

05/05/2011 19:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image Ingredientes:

3 papas

3 huevos

2 aguacates maduros

2 tomates maduros

1 cebolla

2 manojos de berros

agua

aceite de oliva

vinagre

sal

unas hojas de cilantro fresco

Elaboración:

  • Pon las papas y los huevos a cocer en una cazuela con agua. A los 10 minutos retira los huevos y deja las papas cocer durante otros 10 minutos más.
  • Pela los huevos y las papas y cortaéstas en rodajas. Pela los tomates, retírales las pepitas, córtalos en dados y colócalos en un bol. Pica la cebolla en juliana fina y el cilantro finamente y añádelos al bol. Vierte aceite y vinagre, sazona y mezcla un poco. Deja macerando durante 15 minutos.
  • Lava y corta los berros, eliminando los tallos más gruesos, si los hubiera. Pela y corta los aguacates en láminas finas.
  • Puedes servirlo en ración familiar ( a tu gusto) o en ración individual. En este caso, coge un aro, rellénalo con rodajas de papa, encima pon una capa de la mezcla de tomate y cebolla (escurrido), y finaliza con las rodajas de aguacate. Ralla encima el huevo cocido, coloca alrededor del aro, unos berros, sazónalos y riega todo con la vinagreta del tomate.
Consejo Con tomate, aguacate, y cebolla se puede preparar un delicioso y saludable aperitivo llamado guacamole. Se aplasta el aguacate con un tenedor y se le añade el tomate rallado, la cebolla picada y el cilantro fresco. Finalmente se aliña. Si lo van a tomar niños, remojar previamente la cebolla para que no pique.


Sobre esta noticia

Autor:
Tanis (98 noticias)
Fuente:
revistacontrastes.blogspot.com
Visitas:
5097
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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