Ensalada de arroz al estilo mediterráneo

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Orégano fresco
• Pimienta
• 1 limón
• sal
• 1 pimiento
• 1 pepino
• Aceitunas
• 1 cebolleta

Modo de Elaboración:

Ponemos agua a hervir y luego echamos el arroz, esperando a que se haga en unos 12 minutos. Mientras tanto mezclamos el orégano, pimienta, pimiento en trozos y la cebolleta, con aceite de oliva y zumo de limón, mezclando todo muy bien para que sea una mezcla perfecta.

Agregamos el arroz una vez cocido y escurrido, para después añadir en frío unos trozos de pepino bien frío y unas aceitunas, para darle un toque final a esta ensalada mediterránea, que se suele consumir en frío.

Vía:Elgranchef

Foto: Myrecipes