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Ensalada alemana

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09/09/2019 10:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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La ensalada alemana, o Kaytoffelsalat, es una ensalada de patata, que se pueden cortar en rodajas o en gajos, que puede llevar distintos ingredientes y que se puede elaborar también con mayonesa, aceite y vinagre, yogur o nata. Es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. La preparéis de la forma que la preparéis, puede ser un plato único perfecto para el verano. También podemos comerla todo el año.

Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. La que lleva mayonesa suele tener los ingredientes que pongo en la receta. Parece ser que es una receta más del sur de Alemania.

  • Ingredientes:
5 patatas medianas3 salchichas de Frankfurt grandes2 lonchas de jamón cocido6 pepinillos agridulces medianos1 rama de apio2 cucharadas de alcaparras2 huevos cocidos1 manzana1 cebolletaAceitunas negras sin hueso a nuestro gusto2 cucharadas de postre de mostaza de Dijon200 ml. de mayonesa. Receta AquíPimienta negraSal

  • Preparación:
Ponemos a cocer las patatas en agua y sal con la piel. Tienen que quedar bien cocidas pero sin que se deshagan. Las dejamos enfriar fuera del agua.

Cocemos los huevos durante 12 minutos, los sacamos y los ponemos en agua fría para que se templen y poder quitarles la cáscara con facilidad.

Picar todos los ingredientes: el apio, las aceitunas, la cebolleta, la manzana, los pepinillos y el jamón cocido. Los trozos tienen que pequeños, teniendo en cuentea que hay que poder meter un poco de todo en cada bocado. Los vamos poniendo en un recipiente de ensalada grande.

Pelamos y picamos el huevo en cuadradillos. Pelamos y picamos las patatas en gajos no muy grandes.

Pasamos las salchichas por la sartén y las picamos en cuadraditos.

Añadimos todos los ingredientes a la ensaladera y salpimentamos.

Mezclamos la mayonesa con la mostaza y la incorporamos a la ensalada. Mezclamos con cuidado de no deshacer las patatas.

Tapamos con papel film y metemos en la nevera entre una hora y una hora y media.


Sobre esta noticia

Autor:
cocinandoencasa (291 noticias)
Fuente:
cocinandoencasa.net
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56
Tipo:
Reportaje
Licencia:
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