El café de Java

Situada en el archipiélago indonesio la Isla de Java es una de las principales minas de café del mundo. El cultivo del café en Java, Indonesia, se introdujo por parte de los holandeses en el siglo XVII cuando la isla formaba parte de su colonia de las Indias Orientales.

En la isla, gracias a su particular clima se pueden ver crecer especies propiamente autóctonas. Así en la isla podemos ver crecer plantaciones de café con unas condiciones propias. Aunque en un principio predominaba la variedad Arábica esto fue cambiando con el paso del tiempo. El café de la isla es fuerte, picante y dulce, y su producción se centra en la meseta de Ijén.

Los condicionantes con los que crece este café hacen posible la obtención de un café gourmet. En Españas dispones de la tienda de café online Café Predilect para poder hacer unos pedidos de este tipo de café.

La reducción de las zonas de producción está provocando que se esté llevando a cabo una pérdida de calidad en post de la cantidad. Se está apostando por las zonas más productivas aunque con menos calidad en su café.

Java es también una fuente de Kopi Luwak, conocido como el café más caro del mundo producida por la alimentación de civetas en cautividad con las cerezas maduras de café.

Como anécdota de esta isla ha salido el nombre del lenguaje de programación Java. Se cuenta que esto surgió porque cuando se inventó estaban tomando una taza de café Java.