La desecacion de las hojas de rooibos

La infusion de rooibos se prepara en lineas generales de la misma forma que el te. Se calients agua en a tetera o cazo hasta que entre en ebulicion. Se dispone unas cucharadas de postre de rooibos en una f¡taza y d¡se vierte el agua hirviendo. Se deja que repose taoado entre 3 a 7 minutos. Vuanto mas tiempo se deja reposar mas concentrado resulta. Se cuela en otra taza empleando si se quiere una tela como filtro para evitar que queden impurezas.

Para preparar una infusion de rooibos se hierve agua y se vierte en una taza en la que previamente le hemos puesto el rooibos, de deja 3 a 7 minutos, cuanto mas tiempo se deje mas concentrado estara

Para conservar bien las hojas de rooibos los expertos recomiendan botes metalicos de laton o de cinc. En frascos de vidrio el aroma y el sabor del rooibos se conserva menos tiempo. Se debe guardar alejados de focos de humedad en espacios algo aireados si es posible y sin que les alcance los olores fuertes de otros alimentos