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Croquetas de arroz y queso

08/11/2010 20:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

LasCroquetas de arroz y queso, son una excelente opción para presentar comoentrada, para servir en una reunión comobocadoo para utilizar comoguarnición. Podemos presentar a estasCroquetas de arroz y queso, sobre un fondo dehojas verdes. Lareceta de croquetas de arroz y queso, es sumamente fácil de realizar; espero les guste esta opción y puedan hacerlas.

Croquetas de arroz y queso

Ingredientes de la receta:

- 1cebollapequeña picada

- 15 gramos demanteca

- 2/3 taza dearroz

- 1 taza decaldo de pollo

- 1/4 taza devino blanco

- 2huevos

- 1/4 taza dechampiñonestroceados

- 50 gramos dejamónpicado muy pequeño

- 2 cucharadas deperejilpicado

- dados dequeso mozzarella(aproximadamente 24 dados)

-¼ taza depan rallado

- 2 cucharadas desemilla de sésamo

- 2 cucharadas deperejilpicado

-aceitepara freír.

Preparación de la receta:

- En una cacerola freír lacebollaen lamanteca, hasta que este tierna.

- Añadir elarroz, remover bien.

- Verter elcaldojunto con elvino, llevar todo a ebullición.

- Bajar el fuego y dejar hervir, sin tapar, hasta que el líquido se evapore.

- Tapar u continuar la cocción a fuego mínimo hasta que elarrozesté tierno.

- Dejar enfriar.

- Incorporar con cuidado loshuevoslevemente batidos, loschampiñones, eljamóny elperejil.

- Refrigerar la mezcla 30 minutos.

- Cubrir cada dado demozzarellacon una cucharada de la mezcla dearroz.

- Formar bolitas y rebozar enpan ralladoysésamo

- Dorar por tandas enaceitemoderadamente caliente.

- Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir enseguida.

Sugerencias:

- Lascroquetitas de arrozpueden preparase y guardarse en el refrigerador, en irlas friendo cuando las vamos a servir. Pueden estar dos o tres días en el refrigerador antes de freírlas.

- Si vamos a servir lascroquetas de arroz, en una reunión, podemos ponerles un pequeño palillo, para que sea mas sencillo tomarlos para los comensales.

- Podemos sustituir lamozzarella, puede sustituirse por otroquesosimilar que nos guste o por media taza dequeso rallado.

Recetas de bocados:

- Buñuelos de queso

- Magdalenas de calabaza con queso

- Bocatas de tomate y pesto


Sobre esta noticia

Autor:
Andray (79 noticias)
Fuente:
mundoreceta.blogspot.com
Visitas:
7988
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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