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Cromando tu nutrición

04/06/2009 19:33 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Puedes mejorar tus niveles de glucosa en sangre con algo de sabor y estilo. Entérate de que alimentos contienen Cromo, un mineral esencial para el funcionamiento del cuerpo

espárragos

Al adentrarnos en las interesantes y múltiples complejidades que resultan de nuestra máquina más perfecta y útil, el cuerpo humano, nos encontramos con una gran diversidad de elementos que son necesarios para el perfecto funcionamiento de este.

Dentro del grupo de elementos llamados micronutrientes, debido a que el cuerpo sólo necesita de éstos dosis mínimas. Encontramos un mineral llamado Cromo.

El Cromo, aunque no se conocen con exactitud sus funciones, es considerado un elemento esencial. Aparentemente interviene en la metabolización de los carbohidratos y en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre. En ciertos regímenes nutricionales para personas con trastornos de sobrepeso, hipoglicemia o diabetes, los nutricionistas y médicos especialistas suelen recomendar suplementos nutricionales de Cromo.

La frase. “Que tu alimento sea tu medicina” es atribuida a Hipócrates, considerado el padre de la medicina moderna occidental.

En comunión con esta máxima, voy a enumerar para ti algunos alimentos que contienen este importante mineral.

Los espárragos, las setas, las ciruelas, las uvas, la levadura de cerveza, los cereales integrales, las nueces, los mariscos y los lácteos, son algunas fuentes de Cromo. De todas las anteriores, la más importante es la levadura de cerveza desecada, puesto que contiene “Cromo del factor de tolerancia a la glucosa”.

A continuación te regalo una receta sencilla que puede incrementar el nivel de cromo en tu cuerpo:

Para el desayuno:

Torticas de espárragos y camarones (para 2 personas):

Ingredientes:

3 cucharadas de harina de trigo integral

La levadura de cerveza desecada contiene “Cromo del factor de tolerancia a la glucosa”

1 cucharada de harina de maíz

1 cucharada de levadura de cerveza

1 cucharada de nueces machacadas

1 diente de ajo machacado

1 ramita de perejil picadita

1 pizca de Eneldo seco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 huevo

1 cucharada de yogurt

2 cucharadas de leche

3 espárragos cocidos, picados muy finamente

8 camarones

Preparación:

Mezcle los elementos secos

Añada los líquidos, el ajo machacado y los espárragos. Mezcle bien, hasta obtener una consistencia suave.

En una sartén antiadherente, calentada a fuego medio, vierta la mitad de la mezcla y coloque encima 4 camarones por tortica, espolvoreando el perejil por encima.

Tapar y cocinar a fuego medio

Servir con una ensalada.

Evita abusar en el consumo de alimentos precocinados, el exceso de harinas refinadas e incrementa la cantidad de frutas y vegetales en tu dieta.

Eres una persona muy valiosa, otros dependen de ti y te quieren bien. Otra acción para cuidarlos a ellos es la acción de cuidar tu salud.


Sobre esta noticia

Autor:
Chef De Cocina Carlos Sofía (4 noticias)
Visitas:
11939
Tipo:
Reportaje
Licencia:
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