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Crema pastelera

08/11/2010 20:35 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

LaCrema pastelera, es una de lascremasbásicas enrepostería. Es por ello que es conveniente tener unareceta de crema pastelera, a la mano. Es sumamente fácil de realizar. LaCrema pastelera, puede ser unpostrepor si sola. Aunque lo mas común es que sea utilizada en la preparación detartas frutales, comorellenodetortaso enpostresmás elaborados. Aquí les dejo lareceta de crema pastelera.

Crema pastelera

Ingredientes de la receta:

- 2yemas

- 4 cucharadas deazúcar

- 3 cucharadas dealmidón de maíz

- 2 tazas de leche

- 1 cucharadita deesencia de vainilla

- una pizca de sal

Preparación de la receta:

- Calentar laleche.

- Agregar laesencia de vainilla.

- Mezclar lasyemas, elazúcar, elalmidón de maízy la sal. Preferiblemente en un recipiente que pueda ser llevado al fuego.

- Incorporar poco a poco laleche, mezclando.

- Llevar nuevamente el recipiente al fuego.

- Cocinar sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.

- Cocinar un minuto.

- Colocar en un bol, tapar con papel film la superficie y dejar enfriar.

crema pastelera

Sugerencias:

- Si no tenemosalmidón de maíz, podemos utilizarharinapreferentemente 4 ceros.

- Podemos darle un sabor alimóna laCrema pastelera, sustituyendo laesencia de vainilla, por una cucharada dejugo de limóny laralladura de limón.

- Si queremos un color mas intenso en laCrema pastelera, podemos agregar una cucharadita decolorante amarillo.

- También podemos modificar la consistencia de laCrema pastelera. Si agregamos maslechelaCrema pasteleraqueda mas liviana. Si agregamos masalmidón de maízlaCrema pasteleraquedara mas consistente. Esto dependerá de nuestra preferencia y del uso que le daremos a laCrema pastelera.

- Una vez hecha laCrema pastelera, debemos cubrirla, mientras se enfría, para que no cree una delgada capa en su superficie.

- Podemos utilizar laCrema pastelera, comopostre. En esta ocasión para la presentación de laCrema pastelera, comopostre, la puse en recipientes individuales y le agreguecanela en polvo, a modo de decoración ysabor. Si no nos gusta lacanela, podemos simplemente no agregar nada, o decorar con unmerengue.


Sobre esta noticia

Autor:
Andray (79 noticias)
Fuente:
mundoreceta.blogspot.com
Visitas:
8611
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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