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Crema De Acelgas

23/09/2014 14:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Estrenamos el otoño con una reconfortante crema de acelgas. Nutritiva, sabrosa y calentita.

De guarnición usé huevo cocido pero le viene bien jamón o de bacon crujiente picados muy pequeñitos.

Si os gusta el sabor del ajo más potente, un majado con un diente de ajo y el comino aportará más fuerza a la crema.

Ingredientes:

- 500 gr de acelgas

- 2 zanahorias

- 2 patatas medianas

- 3 ó 4 dientes de ajo

- Comino

- Pimienta negra recién molida

- 1 cucharadita rasa de pimentón

- Sal

- Aceite de oliva

- Huevo cocido

Elaboración:

En una cazuela con aceite de oliva sofreímos los ajos picados junto a las zanahorias y las patatas troceadas durante 4 ó 5 minutos a temperatura medio-baja.

Añadimos el pimentón, removemos rápidamente e incorporamos agua hasta cubrir bien.

Salpimentamos y cocinamos 8 ó 10 minutos.

Limpiamos y troceamos las acelgas y las echamos en la cazuela. Seguimos cocinando a fuego medio unos 15 minutos. Ponemos comino y rectificamos de sal.

Trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave.

Servimos caliente, con el huevo muy picado.


Sobre esta noticia

Autor:
Recetasdemisamigas (300 noticias)
Fuente:
lasrecetasdemisamigas.blogspot.com
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