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Cous-cous especiado con cordero.!

19/05/2011 21:21 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

image

image para el cous-cous

250g de de semola de trigo

250ml. de agua

sal

pimienta

un pelin de Ras el Hanaut

mantequilla una cucharadita

piñones

pasas

image empezamos haciendo el cous-cous,

llevamos a ebullición el agua añadiendo la pizca de Ras el Hanaut, sal y pimienta mas un chorrin de aceite.Retiramos el recipiente del fuego y vertir la semola, removemos y dejamos reposar unos 3-4 minutos.añadimos un poco de mantequilla

tostamos un pelin los piñones y las pasas, pasandolos en una sartén con un pelin de mantequilla y volvemos a colocar el recipiente a fuego lento durante 2-3 minutos, añadiendole pasas y piñones, removiendo regulalrmente con un tenedor. reservamos.

El cordero:

cordero

zanahorias

cebolla morada y picadita

1 ajo picado

vino blanco

caldo de verduras

aceite de oliva v.e

sal

pimienta

y pizca de Ras el Hanaut

(lo he cocinado en la olla programable FUSSIONCOOK)

ponemos menu manual unos 8 minut. añadiendo un poquito de aceite, marcamos el cordero hasta que este doradito, añadimos la cebolla morada y el ajo, cuando esté pochadita es el momento de incorporar el vino, dejamos evaporar el alcohol, salpimentamos añadimos las zanahorias y el Ras el Hanaut removemos y ponemos el caldo de verduras ( la medida del vaso de la fussioncook). Anulamos el menu manual, tapamos y programamos menu carne, vamos 20 mint.. mas!

y nada .. listo.. para emplatar... y comer...!!


Sobre esta noticia

Autor:
Mariaesencia (61 noticias)
Fuente:
mariaesencia.blogspot.com
Visitas:
852
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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