¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Marcela Toso escriba una noticia?
Mucha carne roja, grasos poliinsaturados y margarinas pesadasOmega 3 pescado. Qué es colitis ulcerosa.Dieta mediterránea
CONSUMO DE ACIDOS GRASOS DUPLICA RIESGO DE COLITIS ULCEROSA
Las personas que consumen mucha carne roja, cocinan con ciertos aceites y usan algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados y margarinas pesadas, aumentarían el riesgo de tener enfermedad intestinal inflamatoria, según un estudio sobre más de 200.000 europeos.
Esos alimentos son ricos en ácido linoleico y la investigación halló que la gente que ingiere más ácidos grasos poliinsaturados omega 6 fue dos veces más propensas a desarrollar colitis ulcerosa.
Omega 3 pescado
El equipo del doctor Andrew Hart, de la University of East Anglia, en Gran Bretaña, encontró también que consumir más ácido eicosapentaenoico, un ácido graso omega 3 en el pescado y el aceite de pescado, estuvo asociado con un menor riesgo de la enfermedad.
Si bien el cuerpo necesita cierta cantidad de ácido linoleico para sobrevivir - precisó Hart - el exceso se acumula en el revestimiento del colon y, si se libera, induce la inflamación, mientras que el omega 3 hace lo opuesto, “la inhibe”.
Colitis ulcerosa
Para investigar la relación entre los ácidos grasos y la colitis ulcerosa, que es la inflamación crónica del revestimiento del intestino grueso, el equipo analizó datos del ensayo European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), que incluye a más de medio millón de personas de 10 países europeos.
El análisis incorporó a 203.193 hombres y mujeres, de entre 30 y 74 años. Entre los dos y 11 años de seguimiento, 126 personas desarrollaron esta afección.
Aquellas en el cuartil superior de consumo de ácido linoleico (entre 13 y 38 gramos diarios) fueron 2, 5 veces más proclives a generar la enfermedad que las personas que comieron apenas ente 2 y 8 gramos por día.
Dieta
No existe un tratamiento alimentario efectivo para la colitis ulcerosa, manifestó Hart, pero los resultados abren la posibilidad de que una dieta reducida en ácido linoleico pueda ser útil.
Según Hart, un patrón alimentario mediterráneo, rico en frutas, verduras y aceite de nuez, sería reducido en ácido linoleico y rico en omega 3. El investigador estimó que si los omega 3 previenen la colitis ulcerosa, ingerir un par de porciones de pescado por semana brindaría protección.
FUENTE: Gut,
