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Conejo al tomillo con alcachofas

24/06/2011 12:21 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Conejo al tomillo con alcachofas

Este conejo lo preparamos en la parrilla de mi cuñada Helena y quedó riquísimo con ese tomillo recién cogido que le viene que ni pintado.

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INGREDIENTES

-un conejo troceado

-unas alcachofas, como tres por persona

-tomillo fresco

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

En una fuente ponemos los trozos de conejo con sal, un chorro de aceite y bien de tomillo fresco, lo removemos bien con las manos para que se impregne todo muy bien y lo dejamos macerar mientras se hacen las ascuas en la parrilla.

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Ahora limpiamos las alcachofas quitándoles el rabo y las primeras hojas, solo las cuatro exteriores.

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Cuando estén las ascuas preparadas, ponemos las alcachofas y los trozos de conejo en la parrilla y lo dejamos dorar.

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Damos la vuelta con una tijereta larga y dejamos de nuevo hasta que esté dorado.

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Las alcachofas estarán cuando estén sus hojas exteriores oscuras, como si se hubiesen quemado. Luego se quitan todas las hojas exteriores dejando solo el corazón que estará asado, blandito y jugoso por dentro.

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Disfrutamos mucho ese día de sol comiendo este rico plato

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Sobre esta noticia

Autor:
Cocinaconmarisa (240 noticias)
Fuente:
cocinaconmarisa.blogspot.com
Visitas:
4116
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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