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II concurso de paellas de fetge de bou
La semana gastronómica de Meliana comenzará esta vez con el segundo Concurso Profesional de Paella de fetge de Bou y de Postres de Cacao del Collar, que el año pasado tuvo muy buena acogida y en que participarán 20 restaurantes de renombre de diferentes comarcas.
Este año 20 restaurantes de toda la provincia de Valencia volverán a participar en el certamen que ha conseguido volver a poner en la mesa de muchos restaurantes esta propuesta gastronómica como reconoció el responsable de El Racó y miembro del jurado del concurso, Paco Gimeno.
Receta de la Paella De Fetge de Bou ( hígado de toro)
El éxito de la propuesta ha sido tal que la organización cuenta incluso con lista de espera para poder participar en el certamen.
Los restaurantes participantes también deberán elaborar un postre con el cacao del collaret como ingrediente principal. El concurso de paella tendrá un primer premio de 1.000 € y un segundo y un tercero de 750 € y de 500 €, respectivamente. En los postres, serán de 500 €, 250 € y 150 €.
El alcalde de Meliana Josep Riera destacó la propuesta gastronómica que "vincula gastronomía y producto. Esta semana gastronómica y este concurso están plenamente en la línea de la propuesta turística que queremos para Meliana". Riera explicó que el objetivo identifique Meliana con gastronomía y con productos de l'Horta "algo en lo que venimos trabajando desde el ayuntamiento con los profesionales de la gastronomía y con los agricultores".
Para esta edición se vuelve a contar con el patrocinio de Cerveza Turia y la DO Vinos de València, además de la empresa Xufatopia de Panach y las empresas de fruta y verdura Peris y Ecoama. Toda la información se puede encontrar en el enlace www.melianabonlloc.com
RESTAURANTES QUE PARTICIPAN EN EL concurso de paellas de fetge de bou
1 Ca Xoret (Meliana)
2 La Barraca de Montoliu (Meliana)
3 La Lluna de València (Almàssera)
4 Restaurante Bon Aire (El Palmar)
5 Restaurante Chaparral (Serra)
6 Restaurante Nazaret (Platja de Puçol)
7 Restaurante Miguel y Juani (l'Alcúdia)
8.Sequial 20 (Sueca)
9 Casa Granero (Serra)
10 Catering la Despensa (Burjassot)
11 La Garrofera (Serra)
12 Bon Estar (València)
13 Restaurante Gambrinus (Set Aigües)
14 Casa Salud (València)
15 Tabick Lounge (Llombai)
16 L'Alfàbega (Alginet)
17 Avenida 2.0 (Massamagrell)
18 La Pepa Bluespace IAlboraia)
19 Evenser Restauración (Más Camarena)
20 Restaurante Benavente (Culleral
