La comida tradicional de la Festividad de San Blas 2012 en Sax

Hoy en nuestro especial Festividad en honor a San Blas en Sax nos adentramos en las costumbres y evidentemente que la gastronomía forma parte de la fiesta . Hoy con Antonio de la Comparsa de los Cristianos, Javier Mesa Reig descubre la comida típica de las fiestas en honor a San Blas de Sax en el día de su onomástica.

Las pastas más típicas de Sax son los Rollos de Aguardinetes, Mostachones, Seguillas y Rosigones. Los mostachones están realizados con almendra marcona mas bizcocho. Las seguidillas son rollos almendrado con merengue y los Rosigoñes es una torta con almendras y muy duras. También los suspiros es otra pasta típica realizada con clara de huevo mas rosegones.

El Relleno es una pelota de carne de sabor suave y además se acompaña de una sopa de Fideos. su sabor es exquisito y es un plato tradicional propio de las fiestas.

Ademas de la gastronomía propia de la Comparsa de los Cristianos, hoy también vivimos junto a los músicos de la Agrupación Musical Los Rosales de Bolbaite su menú en el dia de la fiesta grande y por supuesto que la sopa también esta presente puesto que el frío es intenso. La sopa de menudillos con higaditos de molleja, gallina y huevo duro permiten disfrutar del sabor de una sopa de caldo de gallina. El segundo plato tiene que llenar el estomago de los músicos y el pollo y los champiñones son los protagonistas de su mesa. Además para acabar de rematar el menú unas buenas natillas, el café y un licor propio de Sax.

Mari Cruz y Mari Carmen son las encargadas de que los músicos de Sax de la comparsa Garibaldi tengan su menú preparado y disfruten de 5 días intensos de fiesta y de una buena gastronomía.