Si tiene miedo de grasa, usted no está solo. Una vez suscrito a ese mito anticuado, también. Después de todo, comer grasa hace que la grasa, ¿verdad?

Desde un punto de vista calórico, que parece tener sentido. La grasa dietética contiene nueve calorías por gramo, frente a los cuatro calorías por gramo de carbohidratos y proteínas. Así que si usted come menos grasa, que va a comer menos calorías y perderá peso, ¿verdad?

Por desgracia, esa teoría no funciona. La idea de que todas las calorías tienen el mismo impacto en su peso y el metabolismo sigue siendo uno de los mitos más persistentes de nutrición - y es uno que nos mantiene con sobrepeso y los enfermos.

Por supuesto, todas las calorías son las mismas en un laboratorio cuando se quema en un vacío. Su cuerpo no es un laboratorio, sin embargo; que es un organismo complejo, interconectado que hace malabares al mismo tiempo miles de funciones.

La comida es no sólo calorías o una fuente de energía; Es una información que afecta a cada función biológica en su cuerpo. Alimentos, literalmente, puede "encender" genes de salud o enfermedad de los genes. Alimentos influye en las hormonas, la química del cerebro, el sistema inmunológico, e incluso su flora intestinal.

Esa idea se vuelve muy enriquecedor: Puede cambiar su estado de salud a partir de su muy próxima comida!

Los estudios demuestran que las grasas saludables, sin contar calorías militante o bajos en grasa, dietas pueden ayudarle a obtener magra. En experimentos con seres humanos, los que comieron dietas altas en grasas tenían un metabolismo mucho más rápido. Baja en grasas, las dietas altas en carbohidratos se dispararon a la insulina, disminuir después, el metabolismo y almacenar en forma de grasa del vientre. El grupo de dieta alta en grasa tenían un metabolismo más rápido, incluso mientras se come la misma cantidad de calorías.

Otra investigación, llevada a cabo por el Dr. David Ludwig y sus colegas de Harvard, alta en grasas en comparación, las dietas bajas en carbohidratos con alto contenido de carbohidratos, dietas bajas en grasa en un estudio de alimentación controlada (donde los investigadores proporcionan toda la comida). Una vez más, el grupo de alto contenido de grasa fue mejor.

Esos investigadores posteriormente hicieron algo que se llama un ensayo cruzado, en el que se asigna a los mismos sujetos de estudio a diferentes dietas. Por medio del estudio, comieron una manera. Para la otra mitad, que comieron la dieta opuesto. Así que la mitad del grupo comió alta en grasas, baja en carbohidratos y la otra mitad comió baja en grasas, alta en carbohidratos; luego se volcó esas dietas para la segunda parte del estudio.

Este tipo de estudio permite a los investigadores estudiar los efectos sobre el metabolismo de diferentes dietas en la misma persona, creando una imagen más precisa, completa sobre el plan de alimentación más eficaz. Aunque sus proporciones de hidratos de carbono, proteínas y grasas diferían, ambos grupos comieron exactamente el mismo número de calorías.

Lo que pasó fue impactante. El grupo de alto contenido de grasa terminó quemando 300 calorías más al día que el grupo bajo en grasa. El grupo de alto contenido de grasa también tuvo el mayor número de mejoras en el colesterol, incluyendo los triglicéridos, disminuir el colesterol LDL y los niveles más bajos de PIA-1, que muestra una menor probabilidad de tener coágulos de sangre o inflamación. También mostraron mejoras más grandes con resistencia a la insulina o pre-diabetes.

El mensaje principal aquí es que la mayor parte de su biología de las células de grasa pasa a ser controlado por la calidad y el tipo de alimentos que come. Eso explica por qué debemos comer una dieta de alimentos enteros que es más bajo en carbohidratos refinados, de bajo índice glucémico, y alta en fibra y grasa calidad - incluyendo el aguacate, el aceite de coco, aceite de oliva, frutos secos y semillas, y los huevos.

Factor Quema Grasa