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Cocochas (Magdalenas de Coco)

23/03/2011 20:05 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Sigo con el ciclo dedicado a la repostería clásica de mi pueblo para Semana Santa, en este caso un dulce que ya presenté el año pasado en mi blog, y del cual me voy a tomar la licencia de repetir, porque creo que muchos de los que pasais por aquí tal vez no lo hayais visto y la gente que me ha descubierto más tarde tampoco las conoce.

En este caso estamos hablando de una magdalena de coco, y que se conoce en mi pueblo por Cocochas, creo que derivan de las Sultanas, en verdad desconozco el origen. Si os puedo decir que con estos sencillos ingredientes conseguimos un resultado fantastico.

Ingredientes:

12 huevos Tamaño L

1 kilo de azúcar

1 kilo de coco rallado

Canela para espolvorear

* Podéis dividir y hacer menos cantidad.

Instrucciones:

Vamos a separar las claras de las yemas y a ponerlas en diferentes recipientes.

Mezclamos las yemas, el coco rallado y el azúcar sin preocuparnos de batir muy bien, simplemente que quede todo unido.

Por otra parte vamos a batir las claras a punto de nieve. Las vamos a incorporar a la mezcla anterior poco a poco.

Con esta mezcla vamos a ir rellenando cápsulas de las magdalenas practicamente hasta el borde, y espolvoreamos con un poco de canela por encima. Horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos más o menos, podemos pinchar con una aguja para ver si salen secas.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
6175
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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