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Cintas con marisco, cómo preparar esta receta

29/11/2016 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

En esta receta de Cintas con marisco vamos a combinar dos ingredientes principales: pasta y frutos del mar. Para ello utilizaremos pasta en forma de cintas y mejillones y langostinos, además del vino banco y especies como el ajo y el laurel, entre otros condimentos. Que te aproveche.

Ingredientes para elaborar Cintas con marisco
  • 200 gramos de pasta en cintas
  • 12 langostinos
  • 6 mejillones de calibre grande o 12 de los pequeños
  • Vino blanco
  • Laurel
  • 1 diente de aojo
  • Aceite de oliva
  • 2 tomates maduros
  • Sal
  • Pimienta negra
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Cintas con marisco, cómo se prepara esta receta

  1. Empieza retirándole las barbas a los mejillones. Después los cueces con una hoja de laurel y un chorrito de vino blanco. Retíralos del fuego una vez que las conchas se hayan abierto. Reserva aparte la carne de los mejillones.
  2. En otra cacerola, pon a hervir agua con sal y cocina en ella los langostinos durante 2 minutos. Cuela el caldo de la cocción y deja aparte los langostinos.
  3. Pon aparte otra cazuela con agua, deja que hierva e incorpora las cintas de pasta y sal. Retira las cintas cuando estén al dente.
  4. Mientras se cuece la pasta, en una sartén dora 1 diente de ajo pelado y cortado en láminas, 2 tomates lavados y troceados en forma de dados pequeños. Enriquece el sabor sazonándolo con sal y pimienta.
  5. Cuando el tomate esté sofrito, agrega un poco del caldo reservado de los langostinos y cocínalo hasta que el jugo se reduzca.
  6. Cuando lo haya hecho, incorpora al sofrito la pasta ya cocinada, los mejillones y los langostinos.
  7. Sirve inmediatamente.

Este delicioso plato de Cintas con marisco se puede degustar como plato único, o después de un primer plato ligero como un consumé o una sopa bien caliente ahora que ya estamos doblando la esquina del invierno.


Sobre esta noticia

Autor:
Ros Melián (43 noticias)
Fuente:
quericohuele.com
Visitas:
1801
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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