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Cigalas asadas con jamón

16/10/2010 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hoy te propongo una receta ideal para celebraciones con invitados en casa (¡los impresionarás seguro!). De hecho a mí este plato me recuerda a la Navidad, pero no hace falta que esperes tanto para ponerla en práctica…

Se trata de una receta baja en calorías y rica en vitamina B. Aunque resulta bastante carilla, es ideal para un día en que te levantes con el espíritu gourmet ;) . ¡ Aprende a hacer cigalas asadas con jamón!

Ingredientes:

  • 8 cigalas
  • 8 lonchas de jamón serrano muy finas
  • 100 g de champiñones frescos en láminas
  • 1 vaso de Jerez
  • 1 manojo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Pela las cigalas dejando la cola y la cabeza. Envuelve las cigalas con el jamón serrano.
  2. Ponlas en una sartén con un chorro de aceite de oliva y déjalas a fuego fuerte hasta que estén hechas. Despues, termínalas en el horno durante unos dos minutos.
  3. En otro cazo, pon un chorro de aceite de oliva y dora los dientes de ajo picados. Añade los champiñones laminados, moja con el Jerez y deja reducir a la mitad.
  4. Espolvorea el perejil picado sobre las cigalas y salséalas con la salsa de los champiñones.


Sobre esta noticia

Autor:
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Fuente:
AreaCocina.com
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Tipo:
Reportaje
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