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Chiles rellenos

09/09/2009 17:46 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Cocina Mexicana.Para todos aquellos que gustan del buen sabor de la comida Latina

Ingredientes:

seis pimientos gordos,

trescientos cincuenta gramos de carne picada,

cincuenta gramos de almendras o avellanas,

dos huevos,

una cucharada de salsa de tomate,

dos dientes de ajo,

media cucharada de chile,

un poco de harina,

pan rallado,

aceite, sal,

Tiempo necesario: dos horas.

Lavar los pimientos y cortarlos lo menos posible por arriba para quitarles las semillas. Escaldarlos durante un par de minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlos y dejar que se enfríen.

Enharinar ligeramente los pimientos

Calentar en una cacerola algunas cucharadas de aceite, rehogar la carne picada, añadir la salsa de tomate, el ajo picado, el pimentón, las almendras o las avellanas, peladas y machacadas y un poquito de sal.

Cocer todo cinco minutos a fuego moderado, retirar del fuego y rellenar con este compuesto los pimientos.

Enharinar ligeramente los pimientos, pasarlos por huevo batido con un poquito de sal y pan rallado, y freír en abundante aceite caliente. Escurrirlos bien dorados y servir caliente.

Lavar los pimientos

Buen provecho.


Sobre esta noticia

Autor:
Ponchin (109 noticias)
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Tipo:
Opinión
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