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Celebran en Los Angeles muestra de gastronomía mexicana

05/12/2010 02:58 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los restaurantes más importantes de la ciudad de Los Angeles, California, celebraron con éxito y con multitudinaria asistencia el primer evento del “sabor de México”. “Esta fue la mejor celebración que se pudo haber preparado para conmemorar 200 años de la gastronomía mexicana”, resaltaron los organizadores. El evento en la antigua catedral de Saint Vibiana, en el centro de Los Angeles, se realizó para celebrar que la comida mexicana fue distinguida recientemente por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. En la convocatoria que atrajo a casi un millar de personas, fue imponente ver como se formaban largas filas para degustar platillos exóticos y otros más por la nostalgia del México del pasado. Pese a las largas filas para probar los platillos presentados por los cuatro restaurantes angelinos más importantes, la música de mariachi y los bailes típicos de Oaxaca hicieron más llevadero el tiempo de espera. “Esta ha sido la comida más rica que me probado en años y la dieta ni me importa”, se recocijaba Martha Lucero, una regordeta tapatía que exigía más eventos como este. Y es que en los diferentes stands que se colocaron los platillos no dejaban de asombrar porque hubo desde los distintos moles oaxaqueños, hasta un mole blanco de Tlaxcala. Destacaban también los tacos tradicionales de carne asada, los esquites con chile y limón, o en otros tamales de huitlacoche, de nopal, chiles en nogada y tostadas de ceviche. Muchos de los asistentes se pusieron más que transformados porque también se ofrecían sin limite pruebas de tequila de diferentes tipos como Alma, Don Cardona, Don Julio y Jimador, mezcal y whisky. En el stand de la Guelaguetza se ofrecían tostadas de chapulines, pozole mixteco, chiles en escabeche rellenos de picadillo, así como molotes de papa con chorizo. También se saborearon postres desde el pan tradicional como las conchas, flanes caseros de vainilla y de coco rallado, hojarascas y galletas mexicanas. El evento al que asistieron políticos y lideres locales, fue organizado por los dueños de los restaurantes Frida, Guelaguetza, La Casita mexicana y La Monarca Bakery. Con este evento se lanzó de forma oficial la asociación The Taste of Mexico en la que se buscara integrar a los más importantes negocios de comida mexicana en Estados Unidos. Señalaron que tienen la misión de representar, mejorar y promover auténticos ingredientes, sabores y tradiciones de la cocina mexicana y evitar que se pierda con fusiones. Se indicó que parte de los fondos recaudados de la venta de entradas, así como de una subasta de pinturas y objetos serán a beneficio de la organización ecológica Heal The Bay.

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