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Cáscara de Naranja Cristalizada o Limón

05/01/2011 09:09 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Cáscara de Naranja Cristalizada o Limón

imageCristalizar la cáscara de naranja o de  Limón  es bien fácil; les dará un sabor único de frescura a nuestros postros.

Ingredientes:

La cáscara de una naranja  o 1/4 de taza de la cáscara deseada2 tazas de agua

1/4 de jarabe de maíz

1/2 taza de azúcar

1 taza de azúcar reservada en un bol

Preparación:

Cortamos la cáscara en forma de Juliana o tiras y ponemos en una olla a hervir con media taza de agua. Luego votamos el agua; pondremos la cáscara con 1/2 taza de agua a hervir por lo menos de 3-4 veces repetimos este procedimiento, para que la cáscara voten el sabor amargo que normalmente la piel de la naranja tiene.

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Ponemos a hervir la taza de agua sobrante con el jarabe de maíz y la azúcar. Movemos constantemente hasta que se disuelva el azúcar y vertemos la cáscara que han sido blanqueadas y dejamos que la mezcla se reduzca a la mitad o hasta que las tiras tengan un color transparente.

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imageSacamos las tiras del almíbar y introducimos  en la taza de azúcar reservada.  Removemos las tiras en el azúcar y samos y dejamos enfriar en un molde engrasado o con papel  encerado para que no se pegue.  Despúes de frías y secas la podemos usar.

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imagePor cierto reserven el almíbar en la nevera, le dara un sabor fenomenal a cualquier postre o bebida.

Listo.


Sobre esta noticia

Autor:
Nbizcocho (63 noticias)
Fuente:
nbizcocho.blogspot.com
Visitas:
7762
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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