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Carrilleras al vino tinto

28/03/2010 13:02 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Receta barata y muy rica

Hoy he dudado entre colgar la receta o escribir….pero al final me he decidido por la receta…..

Aunque esta semana pensaba hacer una zarzuela, a pesar de haber comprado los ingredientes para hacerla, al final nos han apetecido unas carrilleras que encontré ayer en el congelador y se han congelado los ingredientes de la zarzuela….como la semana que viene tengo cuatro días para cocinar, si no hay cambio de planes ya la cocinare entonces la zarzuela que hace semanas que me apetece.

Ingredientes: (2 personas)

2 carrilleras

2 cebollas

1 pimiento morron

½ cabeza de ajos

½ pastilla de avecrem

1 ramita de romero

1 vaso de vino negro oloroso

2 cucharadas de mantequilla o margarina

Aceite

Harina

Preparación:

En primer lugar se enharinan las carrilleras y se fríen en aceite caliente.

Se retiran del fuego y se depositan en la olla expres.

Después se trocea la cebolla, el pimiento y se pelan los ajos, se doran con el resto del aceite de freír las carrilleras y se añade la mantequilla y el romero, cuando empiezan a estar transparentes las verduras se agrega el vino, se espera a que se evapore el alcohol y se ponen con las carrilleras en la olla expres durante un cuarto de hora.

Pasado el cuarto de hora se apaga el fuego y se deja reposar, cuando se pueda abrir la olla, se quita la tapa y se deja a fuego lento hasta que las carrilleras estén tiernas.

Se colocan las carrilleras en un plato, la salsa se pasa por la batidora y se coloca junto a las carrilleras para mojar sopitas.

Que aproveche.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2218 noticias)
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Tipo:
Tutorial
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Distribución gratuita
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