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Carne en Salsa

05/05/2011 00:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Otra receta de mi suegra, un habitual en su cocina y también en los diferentes bares de mi pueblo la puedes encontrar como tapa, por supuesto en cada casa es distinta y en cada bar tiene su toque. Yo voy a poner la que hace habitualmente para su familia.

Ingredientes:

500 gramos de magro de cerdo

2 0 3 cebollas

Un vaso de vino blanco

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Azafrán

Agua (Si es necesaria)

Instrucciones:

Si la carne no la tenemos troceada, vamos a proceder a cortarla en trozos pequeños y a sofreír unos minutos en el aceite, previamente salpimentada. Apartamos y reservamos.

En el mismo aceite vamos a sofreír la cebolla cortada en trozos muy pequeños, vamos a pochar hasta que quede muy dorada. A continuación vamos a triturar la cebolla hasta que quede como una salsa, le añadimos el vino, la carne que hemos reservado antes, el azafrán y un poco de agua si fuera necesario. Vamos a dejar a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la carne quede tierna.

Aquí se suele acompañar de patatas fritas como guarnición.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
5242
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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