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Carne asada en sarten como a la parrilla y sin aceite. Se puede!

20/10/2010 02:00

1 Queremos comer carne de res/asado a la parrilla, tenemos un trozo o bifes y no tenemos parrilla, entonces podemos hacer algo bastante facil y con un resultado casi identico

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Ingredientes

Carne fresca de res para parrilla o bifes

Ajo ( 2 o 3 dientes ) ( Optativo)

Un limon regular tamano.

Sal

Procedimiento

Prepara los dientes de ajo; si te gusta con ajo, picandolos o machacandolos. Tenlos en un platito.

Saca el jugo de un limon y dejalo listo en un pocillo.

Toma un sarten de tamano regular o grande, segun sean la o las porciones de carne.

Ponlo a calentar hasta que este bien caliente ( SOLO SIN ACEITE!)

Coloca la carne sobre este, veras que va a sonar! No te asustes comienza a darla vuelta de inmediato haciendolo como si la doraras.

Vas a ver que va tomando un color cafe dorado, sobre ella ahora esparce el ajo ( si quieres) y luego sigue dando vuelta con un tenedor.

Asado sin aceite, como a la parrilla en sarten! Delicioso

Cuando veas que esta "sellada"dorada en su propia grasa, pon un poco de sal sobre esta, sigue dando vueltas. ( Asi el jugo no sale de la carne. Si pones la sal antes, el jugo se desprendera y la carne quedara seca).

Manten el calor relativamente fuerte hasta el final. Cuida tu preparacion dandola vueltas. Si gustas en algun momento puedes taparla, pero solo algunos minutos.

Agrega un poco de jugo de limon. Continua poniendola de otro lado. Prueba su coccion cortando y degustando un trocito. Veras la necesidad de sal o de mas coccion.

Puedes agregar otros condimentos segun las tradiciones y gustos.

Y ya! Esta listo tu asado. Ahora a ver los acompanamientos.

Comentarios

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diana hern (07/09/2013)

gracias me sirvio de mucho