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Capuchina

18/07/2012 17:36
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Capuchina (Tropaeolum majus L.)

Catalán: caputxina, morritort, murrisà, bequera, Gallego-Portugués : chagas, mastruço do Perú, papagaios, capuchinha grande, Inglés: common nasturtium, large Indian cress, Francés: capucine, Alemán: grosse Kapuzinerkresse, Holandés: Oostindische kers, Italiano: n asturzio d'India

Otros nombres : eroño, petoño, deteko.

Familia: T Ropeoláceas (Tropaeolaceae).

Partes usadas: Las sumidades floridas.

image Capuchina ( Tropaeolum majus).

Hábitat: La capuchina es una planta originaria de la región americana de los Andes que fue introducida en Europa alrededor del siglo XVII, donde rápidamente se ha extendido su cultivo, sobretodo como planta ornamental para macetas, parques y jardines. En sudamérica se encuentra en estado silvestre, desde México hasta Chile. En España también se encuentra asilvestrada.

image Tropaeolum majus (descripción).

Descripción: La capuchina es una planta herbácea anual de tallos tiernos y retorcidos, que crece a modo de enredadera.

Presenta hojas lampiñas con grandes peciolos y de forma redondeada.

La floración se produce entre la primavera y el verano, aunque en determinadas zonas puede comenzar a abrirse mucho antes. Las flores rojas, anaranjadas o amarillas se forman en las axilas de las hojas y están provistas también de largo pedúnculos.

El fruto es una cápsula en cuyo interior se encuentran varias semillas rugosas.

Tanto las flores como las hojas tienen un sabor semejante al de los berros.

Recolección: Para su uso terapéutico la recolección de la capuchina se realiza mayoritariamente entre verano y otoño. Se recogen las sumidades floridas y se secan cuidadosamente al sol, almacenándose en frascos herméticos. Para uso gastronómico las hojas se pueden cortar a mediados del verano, antes de que el ejemplar florezca. Pueden usarse frescas o se las fragmenta y seca antes de desmenuzarlas y almacenarlas. Las flores deben comerse frescas, ya que no se secan bien.

Componentes: Los principios activos más importantes presentes en la capuchina son:

  • Aceite esencial con heterósidos sulfurados: glucotropeolósido, que libera isotiocianato de bencilo. Flavonoides.
  • Acido oxálico.
  • Sales minerales.
  • Las hojas contienen ácido ascórbico e isoquercitrósido.
  • Las flores contienen helenina.

image Flor de capuchina.

Propiedades terapéuticas: Las principales propiedades terapéuticas de la capuchina son:

  • El isotiocianato de bencilo le confiere propiedades antibióticas y balsámicas (expectorantes).
  • El glucotropeolósido, coronariodilatadoras y cardiotónicas.
  • Aperitivo.
  • Digestivo.
  • Diurético.
  • Antifúngico.
  • Aantitusivo.
  • Rubefaciente, estimulando el cuero cabelludo.
Por lo que las aplicaciones más importantes de la capuchina en fitoterapia son:

Uso interno :

  • Bronquitis, resfriados, gripe, enfisema pulmonar.
  • Estados en los que se requiera un aumento de la diuresis: afecciones genitourinarias (cistitis, ureteritis, uretritis, pielonefritis -inflamación conjunta del riñón y la pelvis renal-, oliguria -escasa producción de orina-, urolitiasis -cálculos en cualquier parte del aparato urinario-), hiperazotemia (abundancia de sustancias nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia (aumento de la concentración del ácido úrico en sangre), gota, hipertensión arterial, edemas, sobrepeso acompañado de retención de líquidos.

image Hoja de capuchina.

Uso externo :

  • Alopecia.
  • Dermatomicosis.
  • Mialgias.
  • Inflamaciones osteoarticulares.

Modo de preparación:

Uso interno :

  • Uso alimentario: hojas tiernas, en ensaladas.
  • Infusión: una cucharada de postre por taza. Infundir 10 minutos. Tomar dos o tres tazas al día.
  • Extracto fluido (1:1): 15 a 30 gotas antes de cada comida.
  • Tintura (1:10): 50 gotas, una a tres veces al día.

Uso externo :

  • Infusión al 2%, para masajes o fricciones capilares.
  • Extracto fluido (1:1): Aplicar ligeramente diluido, en forma de masajes o fricciones capilares.
  • Champú (5% de extracto fluido).

image Fruto de la capuchina.

Contraindicaciones y precauciones:

  • Gastritis, embarazo, lactancia, hipotiroidismo, insuficiencia cardíaca o renal.
  • No prescribir formas de dosificación con contenido alcohólico a niños menores de dos años ni a consultantes en proceso de deshabituación etílica.
  • Considerable toxicidad. Afecta principalmente al aparato digestivo y a los riñones, produciendo irritaciones
  • considerables en personas que se manifiestan sensibles a sus componentes y siempre que se sobrepasen las
  • dosis establecidas. Las semillas son la parte más tóxica de la planta.
  • Se recomienda evitar su administración oral, o hacerlo durante cortos periodos de tiempo.
  • El isotiocianato de bencilo puede resultar irritante gástrico. Muchos glucosinolatos presentan una acción antitiroidea, inductora de bocio.
  • Tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido y de la tintura.
  • El uso de diuréticos en presencia de hipertensión o cardiopatías, sólo debe hacerse por prescripción y bajo control médico, dada la posibilidad de aparición de una descompensación tensional o, si la eliminación de potasio es considerable, una potenciación del efecto de los cardiotónicos.
Usos gastronómicos:
  • Se come toda la planta en ensalada, sola o mezclada con lechuga o escarola.
  • Se consumen como aperitivo los frutos sin madurar macerados en vinagre y sal.
  • Las hojas pueden añadirse a sopas, a las que dan un agradable sabor.
  • En Sudamérica es donde se utiliza más como condimento. Las flores de capuchina, por su agradable sabor y su inmejorable aspecto, sirven para adornar platos de carne, pescados, verduras y ensaladas.
  • La facilidad de cultivo permite disponer de esta planta durante todo el verano, siendo por ello una verdura muy apreciada en épocas donde escasean otras hierbas.

image Semillas de la capuchina.

Usos ornamentales: Como planta de jardinería se utiliza por sus bonitas flores. Dentro de este apartado hay que considerar sus propiedades repelentes de las plagas del jardín, especialmente contra los pulgones . Para ello se utiliza el líquido resultante de realizar una infusión con todas sus partes aéreas, con el cual se rocían las plantas.

Referencias:

  • http://es.wikipedia.org/wiki/Tropaeolum_majus
  • http://www.botanical-online.com/alcaloidescapuchina.htm
  • http://plantas-medicinales.servidor-alicante.com/plantas/capuchina
  • http://www.ecoaldea.com/plmd/capuchina.htm
  • Colegio Oficial de Farmacéuticos de Bizkaia, "Vademecum de Prescripción de Plantas Medicinales. Fitoterapia" Editorial Masson CD version 1998.
  • Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2ª. Paris: Maloine, 1986, p. 426.
  • Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M; Trotin, F. Plantes Médicinales des Regions Tempérées. Paris: Maloine, 1980, p.155.
  • Loew, D; Heimsoth, V; Kuntz, E; Schilcher, H. Fitofármacos, farmacología y clínica de los "diuréticos vegetales". En: Diuréticos: Química, farmacología y terapéutica, incluida fitoterapia. Barcelona: Salvat, 1991, pp. 233-259.
  • Mulet, L. Flora tóxica de la Comunidad Valenciana. Castellón: Diputación Provincial, 1997, pp. 429-30.
  • Peris, JB; Stübing, G; Vanaclocha, B. Fitoterapia Aplicada. Valencia: M.I. Colegio Oficial de Farmacéuticos, 1995, p. 195.
  • Peris, JB; Stübing, G; Figuerola, R. Guía de las Plantas Medicinales de la Comunidad Valenciana. Valencia: Las Provincias, 1996, p. 307.
  • Trease, GE; Evans, WCh. Farmacognosia. México D.F.: Interamericana--MacGraw-Hill, 1991, p. 585.
  • Van Hellemont, J. Compendium de Phytotherapie. Bruxelles: Association Pharmaceutique Belge, 1986, pp. 408-9.
  • Villar, L; Palacín, JM; Calvo, C; Gómez, D; Montserrat, G. Plantas Medicinales del Pirineo Aragonés y demás tierrras oscenses. 2ª. Huesca: Diputación Provincial, 1992, p. 272.

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