Buscan ampliar cultura de tequila en España

El Consejo Regulador del Tequila (CRT) de México tiene interés en ampliar el conocimiento que hay en España sobre la historia, elaboración y consumo de esta bebida, afirmó hoy aquí el representante del organismo en este país, José Torres Díaz. “Hay un creciente interés de consumidores y de importadores en España, pero además se quiere ampliar la difusión del producto con escuelas de hostelería, grupos de sumilleres y otros, porque es un mercado con afinidad y clave”, dijo Torres Díaz a Notimex. El directivo del CRT presentó este jueves la exposición “La ruta del tequila”, del fotógrafo Carlos Tomás en el Centro México Madrid, que inauguró el director del Instituto de México en España, Jaime del Arenal, y que estará abierta hasta el 4 de febrero próximo. Explicó que este tipo de exposiciones forman parte de la difusión “del proceso agavero, de la elaboración del tequila y la gente que trabaja en ello”. Torres Díaz comentó que con la gastronomía española se trabaja en el maridaje, no como del tequila como ingrediente, sino como bebida que acompañe muchos platillos. “Es una bebida muy noble, y por eso el acercamiento para que se pruebe un tequila blanco con un platillo o uno reposado con otro. Es algo que ya se ha estado experimentando, pero también le corresponde a cada consumidor saber cuáles sabores les gustan más”, mencionó. Destacó que España está entre los principales mercados europeos de exportación, junto con Alemania, “con una presencia muy variada de marcas (...) pero que va cambiando; y la intención es que crezca mucho más en los años venideros”. “El CRT trabaja con las autoridades mexicanas y la embajada (de México en España) para seguir y llevar a cabo más degustaciones, pláticas, encuentros con las escuelas de hostelería, escuelas de sumilleres”, abundó. Indicó que se han establecido convenios con consejos reguladores españoles como el de los vinos La Rioja, Ribera del Duero y Jerez para llevar a cabo eventos en los que se promocione el tequila.