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Buscan que los alimentos industrializados tengan menos sal

24/01/2010 11:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Presión alta y más riesgo de paros cardiacos o derrames cerebrales. Reducirla 20%.40% menos en vegetales enlatados.Sin sanciones. La sal es un problema de salud grave. No funcionó pedirle a la población que redujera la sal

BUSCAN QUE LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS TENGAN MENOS SAL

Todos necesitamos algo de sal en nuestra dieta, pero los expertos dicen que los estadounidenses, como los habitantes de los países desarrollados, consumen ahora el doble de lo que deberían.

Esto lleva a problemas de salud, como presión alta y más riesgo de paros cardiacos o derrames cerebrales.

"Ochenta por ciento de la sal que comemos ya está en la comida cuando la compramos", dijo el comisionado de Salud de la ciudad de Nueva York, Thomas Farley.. "Incluso si se lee el reverso de los paquetes, no hay opción".

Reducirla en un 20%

El departamento de Salud de Nueva York emitió un borrador de pautas en el cual recomienda la cantidad máxima de sal que debería incluirse en una serie de alimentos industrializados y empacados, con el propósito de reducir en un 20% la cantidad de consumo de sal en las próximas dos décadas.

40% menos en vegetales enlatados

Las recomendaciones, avaladas por otras 25 ciudades o agencias estatales y 17 organizaciones de salud nacionales, piden reducciones considerables en el contenido de sodio de muchos productos, desde 20% menos en la crema de maní a 40% menos en los vegetales enlatados.

A diferencia de la prohibición que hubo en la ciudad a las grasas trans en los alimentos que se sirven en restaurantes, o las reglas implementadas el año pasado que requieren que las cadenas de los restaurantes publiquen la información de contenido energético de sus menús, esta iniciativa es voluntaria.

Sin sanciones

Aunque no habrá sanciones para las compañías que no cumplan las normas, las autoridades de salud dijeron que creen que algunos fabricantes podrían sentirse impulsados a realizar ciertos cambios.

La sal es un problema de salud grave

"Todos reconocen que el sodio es un problema de salud grave que necesitan atender", señaló Farley.

Las normas sugieren que los fabricantes reduzcan gradualmente el contenido de sal en los próximos años para que los consumidores no lo noten. Las pautas no piden cambios muy fuertes en cada una de las categorías.

No funcionó pedirle a la población que redujera la sal

Pedirle a la población que sea más cuidadosa con lo que come no ha funcionado, en parte porque los consumidores tienen muy pocas opciones de productos bajos en sodio, alegó Farley.

El programa de Nueva York se creó a partir de una iniciativa similar en Gran Bretaña, que ha funcionado desde 2003.


Sobre esta noticia

Autor:
Marcela Toso (3015 noticias)
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Tipo:
Nota de prensa
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