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Buñuelos de Patata (Aloo Bhondi)

28/03/2011 10:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

En mi anterior post os presento una Salsa de Chutney , pensada para los buñuelos que voy a compartir con vosotros, de nuevo otra incursión a la India, gastronomía a la que me estoy aficionando.

De nuevo en esta receta he usado un producto deToque de Chef , en este caso la mostaza en polvo que amablemente mi hizo llegar.

Ingredientes:

400 gramos de patatas

1 cebolla

Mostaza en Polvo

Pimienta Negra molida

Aceite

Sal

Para el rebozado ( Pakora ):

250 gramos de harina de garbanzos

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de cúrcuma

Agua

Ingredientes:

Previamente vamos a hervir las patatas. Una vez conseguidas las vamos a sofreír junta con la cebolla y las especias durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente . Vamos a dejar que enfrié totalmente.

Por otra parte vamos hacer la pasta para el rebozado por lo menos una hora antes. Vamos a mezclar los ingredientes, añadiendo la suficiente agua para que quede pasta modelable .

Una vez fría las patatas, se forman bolitas de tamaño medio y se pasan por la Pakora . Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden doradas.

Podemos acompañar de Chutney u otra salsa que nos apetezca


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
3610
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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