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Brochetas de ternera con terciopelo de tomate y soja

12/10/2010 15:12 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 25 minutos.

Acabado del plato: Salpimentar las brochetas y hacerlas en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, marcándolas por los cuatro lados. Servir acompañadas con el terciopelo de tomate.

INGREDIENTES:

  1. 400g de lomo de ternera cortado en dados
  2. 16 tomates cherry
  3. 1 pimiento rojo
  4. 1 pimiento verde
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. 11 tomate grande rojo
  9. 1 yogur natural
  10. 1 cda de aceite de oliva
  11. 1 cdita de salsa de soja
  12. Perejil picado
  13. Pimienta blanca

PREPARACION:

Lavar y cortar los pimientos en dados del mismo tamaño que la carne. Saltear en una sartén con un poco de aceite para que pierdan la dureza y reservar.

Preparar las brochetas ensartando los ingredientes alternados por el siguiente orden:

En primer lugar dado de carne, segundo de tomate cherry, dado de carne, por último pimiento rojo y verde; de esta manera hasta completar la brocheta; luego las reservamos.

Para el terciopelo de tomate: pelar y triturar el tomate hasta dejarlo en un puré fino.

Mezclar con el yogur, la salsa de soja, el aceite, el perejil, y espolvorear con pimienta. Rectificar de sal y reservar.

Via: dietas.tv


Sobre esta noticia

Autor:
Dietasyvidasana (257 noticias)
Fuente:
dietasyvidasana.com
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