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Börek con carne

14/06/2010 10:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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El Börek (burek) es una receta típica de la cocina turca, un pastel elaborado con pasta filo o yufka, y relleno con queso feta, carne picada o vegetales (especialmente espinacas).

Ingredientes :

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  • 1 paquete de pasta filo
  • 850 g carne picada mixta
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml aceite de oliva
  • 1 cc eneldo fresco picado
  • 1 cc perejil fresco picado
  • 1/2 cc tomillo seco
  • sal, pimienta
  • 30 ml aceite de oliva
  • 1 yogur griego
  • 1 huevo

Preparación :

Picar el ajo y la cebolla y freírlos en 50 ml aceite de oliva. Añadir la carne, las especias, salpimentar y rehogar unos minutos (hasta que la carne esté hecha).

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Engrasar un molde rectangular de 26x16 con mantequilla y colocar dos o tres obleas de pasta, dejando que cuelgue por los bordes (1). Extender la mitad del relleno (2), colocar otras dos hojas de pasta dobladas (3) y luego poner el relleno restante (4).

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Finalmente, cubrir con otras dos obleas y doblar todos los lados hacía dentro. Cortar en 6-8 porciones.

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Batir el huevo con el yogur y el aceite de oliva (30 ml) y repartirlo por encima del pastel.

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Hornear unos 30-35 minutos a 185ºC (en el horno precalentado).

Se puede servir acompañado con yogur griego.

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Sobre esta noticia

Autor:
Elisarecetas (18 noticias)
Fuente:
elisarecetas.blogspot.com
Visitas:
1391
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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