Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Alimentacionsaludable escriba una noticia?

Bocaditos de Sardina Marroquí

13/01/2011 23:28 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hay muchos tipos de pescados por la zona de Marruecos, un pescado típico Marroquí podría ser las sardinas.Éste plato que a continuación presentamos, es muy original y creativo sabiendo que aquí en España o en el resto del mundo no se suele elaborar de ésta forma.

Ingredientes para 4 personas:

12 Sardinas medianas-grandes

Para el relleno:

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1/2 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 tomate

Pimienta Negra molida

Colorante

Sal

Un poco de Aceite y Vinagre

Perejil

1/2 Guindilla

Habrá que enharinadlo por fuera así que necesitaremos:

100 gr Harina

Aceite de Oliva

Receta paso a paso y con fotos explicativas.

No te podrás perder, mejor que un vídeo.

image

1º Debemos quitar las espinas y la cabeza del " Pescado típico Marroquí" ( En éste caso la Sardina ), éste paso es muy sencillo y no necesitamos ninguna herramienta de cocina, simplemente nuestros dedos, introduciremos en dedo por el abdomen despojado de las víceras y sacaremos las espinas sinromper la piel ni separarla en los 2 lomos, deberá quedar como aparece en la foto.

2º Elaboraremos el relleno picando todos los ingredientes en brunoise ( Cuadraditos/ cubos muy finos) y condimentando con pimienta, sal, etc y la cantidad que aparece en la imagen, aunque ésto se puede modificar según gustos, y no te olvides de aliñarlo.

image

3º Deberemos disponer la sardina abierta, plana o bien estirada en la tabla con la piel mirando al exterior, añadiremos un poco de sal a la carne de la sardina para posteriormente colocarle un poco del relleno que hemos preparado en el paso 2,

image

4º Colocaremos otra sardina encima con la piel de nuevo mirando al exterior de tal forma que parezca una milhojas.

image

5º Deberemos pasar, con cuidado que no se rompa ni destroce, por harina, quedando de éste aspecto.

image

6º Colocaremos un sartén con aceite para freír las sardinas, y cuando esté caliente las freiremos por las dos caras, ponerlas en un papel absorvente para quitar el posible exceso de grasa....

imageimage

¡¡¡¡Y a disfrutar de un bocado sencillo y con las siguientes calorías!!!!

Receta con Porcentaje de Nutrientes315 Kcal

27,3 gr Proteínas

12 gr Lípidos totales: Insaturados7.3 gr,provenientes del olieco y Omega-3 (pescado azul)

20 grde Hidratos de Carbono de los Cuales Azucares4.8 gr


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
Visitas:
4361
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.