Bica Blanca de Laza

Sigo con el ciclo de las Bicas, en este caso la blanca de Laza. Totalmente distinta y con un sabor intenso a nata y huevo. El color blanquecino viene dado por los mismos ingredientes. La receta la he sacado del blog de Comoju, aunque yo he añadido una clara más que he visto en otros blogs.

Ingredientes:

6 claras

220 gramos de harina

200 gramos de nata

320 gramos de azúcar

Para el acabado:

Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

Vamos a montar las claras a punto de nieve. Posteriormente añadimos el azúcar poco a poco hasta obtener el merengue. Por otra parte batimos la nata hasta que quede bien cremosa.

Añadimos la harina al merengue muy poco a poco hasta para que no pierda el aire. Por último añadimos la nata montada, de la misma forma tenemos que tener cuidado para que mantenga la cremosidad.

De nuevo usamos un molde cuadrado que forramos con un papel para hornear.Espolvoreamos con abundante azúcar. Añadimos la masa y horneamos a 180 grados durante unos 30-40 minutos aproximadamente.