Roler me hizo llegar a casa una serie de productos para que los probara. Uno de ellos era una bandeja de carne picada de vacuno con la que hice estas berenjenas rellenas .

Sobre la carne picada de vacuno decir que me ha gustado bastante, no ha soltado apenas agua cuando la he cocinado, su sabor era bien rico y su aspecto de gran calidad.

Esta marca la suelo ver mucho en los supermercados, por lo que encontrarla no es nada difícil. A partir de ahora la tendré mas en cuenta porque tiene una amplia gama de productos que merece la pena probar.

Ingredientes que hemos usado para preparar estas berenjenas rellenas

• 4 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 6 champiñones
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates rojos
• 1 bandeja de carne picada de vacuno Roler
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino fino
• Sal
• Pimienta molida
• Queso rallado

Preparación de estas berenjenas rellenas:

• Abrimos las berenjenas por la mitad a lo largo y damos unos cortes. La llevamos al microondas unos 5 minutos.
• Sacamos y quitamos la pulpa que picamos.
• En una cazuela ponemos la cebolla, ajo y pimiento muy picado junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Cuando la cebolla esté blandita agregamos la berenjena picada y rehogamos.
• Cuando esté todo muy sofrito agregamos el tomate y seguimos haciendo el sofrito.

• Lo último que incorporamos son los champiñones picados.
• Rehogamos y agregamos la carne.
• Ligamos todo y salpimentamos.
• Ponemos un chorrito de vino fino y dejamos evaporar.
• Rellenamos las mitades de berenjenas y las colocamos en una fuente apta para hornear.
• Cubrimos con queso rallado.
• Gratinamos un poco hasta que el queso esté dorado.
• Servimos.

Y este es el resultado final. Sin duda alguna he quedado muy satisfecha con esta carne de vacuno Roler, las berenjenas estaban realmente ricas.