LAS BAYAS DE GOJI-SUS Propiedades.

Antes del tema que nos ocupa, vamos a mirar con atención un pueblo: los Hunzas, los habitantes de los valles bajos de la cordillera del Himalaya, del que se dice que es el pueblo más sano y feliz de la tierra. Su notable salud y su longevidad han llamado la atención de diversos investigadores. Durante mucho tiempo se pensó que esa longevidad extraordinaria, se debia únicamente a factores genéticos, pero las investigaciones llevadas a cabo por los etnólogos sobre ese pueblo, han demostrado que los factores más importantes y causa de su extraordinaria salud y longevidad, son su alimentación prácticamente vegetal, clima seco y soleado y estilo de vida con abundante ejercicio físico. La dieta de los Hunzas es a base de frutas frescas y desecadas, frutos secos, hortalizas diversas y cereales. La consecuencia de esta dieta, es que todos ellos tienen una presión arterial, un nivel de colesterol y un electrocardiograma normales, a edades muy avanzadas. Entre los Hunzas además, no se conoce el cáncer, la diabetes, la artritis, enfermedades del corazón, el envejecimiento prematuro o el alzheimer. Pues bien, una de las bases de la alimentación de los Hunzas es la ingestión diaria de más de 30 gramos de cerezas frescas Gogi y una de sus bebidas preferidas su jugo.

Existen en Asia, abundantes leyendas sobre el Goji. Una de ellas cuenta la vida extraordinaria de un chino llamado Li Qing Yuen, que nació en 1678, y vivió 252 años! ¿En qué consistía el secreto de esta vida feliz, activa y prolongada? Simplemente, en el consumo diario de una "sopa" de cerezas de Goji que crecen sólo en las regiones más remotas de Asia occidental. Aunque los Hunzas no tenían idea del significado de los principios activos y los análisis nutricionales o la gimnasin rítmica, etc. practicaban sin saberlo, desde el principio de su existencia sobre la tierra, una alimentación ideal para el sueño occidental de alcanzar una longevidad sin problemas y en perfecto estado físico y mental. Y uno de los pilares básicos de su alimentación era  el motivo de este artículo:

El valle de Hunza está situado en los Gilgit-Baltistán de Pakistán, una de las dos entidades políticas de Cachemira que se encuentran bajo control del mencionado país asiático. Lo curioso de este valle, más allá de las espectaculares montañas que lo rodean, radica en las personas que lo habitan. Unas personas que han sido objeto de muchos estudios y que parecen ser los poseedores de un secreto ansiado por muchos: el la eterna juventud. Tienen aspecto caucásico y han sido objeto de varios estudios genéticos para intentar establecer vínculos con otras poblaciones caucásicas. Algunos autores atribuyen este secreto a la dieta, otros destrozan el mito.

Los hunzas dicen vivir hasta los 110-120 años, se dice de ellos que enferman más bien poco y tienen una apariencia muy joven. Las mujeres de 40 años parecen a simple vista casi adolescentes, e incluso se asegura que hasta los 65 años dan a luz. Pero, ¿cuál es su secreto? Pues parece que todo radica en su alimentación. En verano comen frutas y verduras crudas; en invierno, albaricoques secos, granos germinados y queso de oveja, según informa Marketium . Además, se bañan en agua helada a pesar de que el termómetro señale 15 grados bajo cero.

Las investigaciones del médico escocés Robert McCarrison pusieron el acento en que este pueblo casi no consume proteínas. Al día comen, de media, 1.933 calorías, en las que se incluyen 50 gramos de proteínas, 36 gramos de grasa y 365 gramos de carbohidratos.

Precisamente en la dieta radica el factor principal de la longevidad de esta etnia, según McCarrison. Sin ir más lejos, las naciones vecinas, que viven en las mismas condiciones climáticas -pero no comen adecuadamente- padecen enfermedades y tienen una esperanza de vida dos veces más corta dice este médico. Otro especialista, R. Bircher, destaca, además, que los hunza tienen periodos regulares de ayuno.

Sobre el secreto de su longevidad

Dejando de lado las leyendas creadas desde que se supo de su existencia, el Goji, (ya mencionado en el Tratado del granjero 1500 años a. de C) es la fruta a la que muchos atribuyen la longevifdad de este los Hunzas que pofría llamarse el pueblo de Gogi o Goji., es evidente que debido a sus componentes, sus propiedades deben de ser extraordinarias. Porque tal y como se ha mencionado en este articulo, su contenido en vitaminas y otros principios nutritivos es tan asombroso, que cuesta creerlo. En efecto, según las fuentes que citan el análisis del instituto de investigación de nutrición de Beijing, la fruta contiene más betacaroteno que las zanahorias y 500 veces más vitamina C en peso que las naranjas. La fruta también contiene 18 aminoácidos, 21 minerales traza, y cantidades muy apreciables de vitamina B1, de vitamina B2, de vitamina B6 y de vitamina E (que muy raramente se encuentra en las frutas) El análisis también descubrió que las cerezas contienen ácidos grasos esenciales y que es una fuente increíblemente rica de carotenoides (más que cualquier otro alimento conocido). Muchos de estos resultados han sido verificados por distintos laboratorios, aunque es fácil comprender, que dependiendo de las condiciones climatológicas, la época de la cosecha, las condiciones del suelo en que se cultvan . estas cantidades pueden variar. Hay además otros compuestos beneficiosos descubiertos por el instituto de investigación de nutrición de Beijing. Algunos de estos son:

    * Beta-sitosterol: Agente antiinflamatorio que baja el colesterol, y se ha utilizado para tratar la impotencia y la hiperplasia benigna de la próstata

    * Zeaxanthin y Luteína: Protectores de la vista

    * Betaine: Produce Colina en el hígado, que ayuda en los procesos de desintoxicación hepaticos. También recupera la memoria, desarrolla el crecimiento muscular y es ideal para la lucha contra afecciones hepáticas

Las bayas de Goji ayudan a normalizar las funciones de los riñones y suprimir la tos crónica,

    * Cyperone: Utilizado en el tratamiento del cáncer cervical. Normaliza los problemas de la presión arterial, del corazón y de la menstruación

    * Solavetivone: agente antibacteriano y antihongos

    * Physalin: Un compuesto que aumenta la efectividad de nuestro sistema inmunológico y también eficaz en el tratamiento contra la leucemia, el cáncer y la hepatitis B

Todo lo mencionado confirma que las cerezas Goji son uno de los alimentos mas ricos y densos en componentes beneficiosos para la salud de los Hunza. Pero aun hay mas, porque lo que mas llama la atención (además de su concentración en vitamina C) es su contenido en selenio, germanio (elementos muy difíciles de conseguir como parte de los alimentos) y cuatro polisacáridos exclusivos coordinadores de nuestro sistema inmunológico. Vistos estos elementos con algo más de detalle; el selenio es un mineral traza encontrado en alimentos tales como las nueces de Brasil y justamente en las cerezas Goji. El mineral actúa como antioxidante, ayudando a neutralizar los radicales libres que dañan las células y causan cáncer. Además la investigación ha demostrado que los niveles bajos del selenio en la sangre, pueden también significar un riesgo creciente del cáncer de próstata para los hombres. En un estudio realizado en 2001 se comprobó que los niveles bajos en selenio aumentaba de cuatro a cinco veces el riesgo de cáncer de la próstata. Este estudio es solamente uno de los muchos informes que prueban que el selenio tiene características anticancerígenas en general. Y especialmente en el caso del Goji, el selenio tiene un efecto sinérgico cuando está cerca de la vitamina E, que el goji también contiene. En cuanto al germanio, es uno de los compuestos encontrados en las cerezas Goji que es también altamente activo en la lucha contra el cáncer y otras dolencias del cuerpo humano. Este elemento natural tiene características únicas. Su configuración atómica en su última capa hace que sus electrones neutralicen los radicales libre de forma efectiva. Las células de cáncer son absolutamente diferentes de las células sanas en un cuerpo humano.

El potencial eléctrico en la membrana de célula es inusualmente alto comparado con los de una célula sana. Éste es una de las razones por las que las células de cáncer se multiplican tan rápidamente. Cuando se ingiere el germanio, como en el caso de comer cerezas Goji o de beber el jugo del goji, el germanio que contiene, en pequeña cantidad pero suficiente, priva a las células cancerosas de sus electrones, reduciendo su potencial eléctrico, provocando su desaparición. El germanio, en dosis recomendadas por un especialista, es también eficaz para combatir los efectos de la radioterapia y quimioterapia.

¿. Es de sobra conocido que los antioxidantes son un aliado de gran alcance en la lucha contra cáncer y envejecimiento. Los doctores recurren a un concepto que les ayuda a comprender poder antioxidante total que tiene el Goji. ORAC es la prueba estándar, adoptada por el Ministerio de Agricultura de los EE.UU., para medir la potencia en antioxidantes de los alimentos. La prueba fue desarrollada por el Dr. Guohua Cao, médico y químico que trabajo en el instituto nacional de Envejececimiento en Baltimore, Maryland. Se sugiere que los seres humanos han de consumir un mínimo de 5000 unidades ORAC al día, para combatir mediante la alimentación los posibles ataques de los radicales libres. Por ejemplo, si quisiéramos conseguir la dosis prescrita de ORAC con manzanas, necesitaríamos comer 2.294 gramos de manzana (alrededor de 22 manzanas). Sin embargo, comiendo apenas 20 gramos de bayas del Goji se cubren las necesidades diarias de antioxidantes. La razon es muy sencilla 100 gramos de goji contienen 25.700 unidades ORAC. El goji es el alimento que mas unidades ORAC contiene, con gran diferencia con su inmediato seguidor, las frambuesas oscuras con un contenido de 7.700 ORAC. . El noni tiene 1.500 ORAC y las ya mencionadas manzanas 218 ORAC. Las cifras hablan por si mismas.

Las ayudas de Gogi según los doctores Hunza

 Ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, ayuda a que las personas se vean y sientan más jóvenes al estimular la secreción de la Hormona Humana del Crecimiento (HGH), ayuda a mantener una presión sanguínea normal y  a mantener un nivel normal de colesterol, ayuda a mantener un nivel normal de azúcar en la sangre y a mejorar el funcionamiento sexual.Conviene para mantener el peso correcto, ayuda a aliviar los dolores de cabeza y los mareos, ayuda a mejorar la calidad del sueño, ayuda a mejorar la visión, ayuda a fortalecer el corazón, ayuda a mejorar el sistema inmunológico, ayuda a mejorar la salud del hígado, ayuda con los síntomas de la menopausia, ayuda a prevenir los achaques del primer trimestre de embarazo, ayuda a mejorar la fertilidad, ayuda a fortalecer músculos y huesos, ayuda a mejorar la memoria, ayuda a normalizar las funciones de los riñonesy suprime la tos crónica, ayuda a aliviar la ansiedad y el estrés.

  La forma de conseguir estas ventajas hay que prescindir de antiguas formulas en las que se consideran básico tomar tes, vinos, estofados etc., la mayor efectividad al ingerir el Goji se consigue en forma del fruto deshidratado, o del jugo en sus dos alternativas.  Según en definitiva la antigua leyenda que se contaba durante la dinastía Tang (alrededor del año 800 DC), y que relataba la historia de un aljibe, que estaba situado junto a una pared cerca de un famoso templo budista, cubierto de plantas de Goji. Con los años, infinidad de cerezas cayeron dentro del aljibe. Los que allí rezaban tenían el cutis rosáceo característico de la buena salud y a los 80 años, no tenían canas ni se les habían caído los dientes, sólo por haber bebido el agua del aljibe. De esta leyenda, nació un bello poema: 

Un pozo de agua fresca junto a la morada del monje /un claro manantial lo alimenta /y el agua posee grandes poderes/ hojas verde esmeralda brotan de las paredes /y las cerezas rojo intenso brillan como el cobre /la rama floreciente parece un bastón la antigua/ raíz con forma de perro augura buena fortuna /el Goji nutre el cuerpo y el espíritu bebe del pozo y goza de una larga vida. 

Este poema fue escrito por Tang Liu Yuxi y Tang Liu Yuxi murió a la edad de de ¡120 años!