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Bacalao al horno con aceitunas y pimientos

17/04/2017 10:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los que seguís este blog os habréis dado cuenta de que me gusta muchísimo el bacalao y tengo varias recetas publicadas. Esta es una más y os puedo asegurar que está estupendo. Se puede preparar con bacalao salado, desalado o fresco.

Es una receta fácil que no se tarda mucho tiempo en preparar y que se puede preparar con antelación y dejar la cocción en el horno justo quince minutos antes de empezar a comer.

Hay personas a las que no les gusta el bacalao, pero a los que nos gusta, nos parece un pescado muy rico. Además, se puede cocinar de muchísimas maneras.

  • Ingredientes:
5 tajadas de bacalao

1/2 cebolla grande

2 dientes de ajo

Pimentón dulce

1/2 vaso de vino de vino blanco

1/2 pimiento verde grande

1/2 pimiento rojo grande

Aceitunas negras sin hueso

1 hoja de laurel

1/2 vaso de agua

Aceite de oliva virgen extra

  • Preparación:

Si el bacalao es salado lo primero que tendremos que hacer es desalarlo en agua fría durante 48 horas, cambiando el agua tres veces al día y dejándolo en la nevera.

Ponemos en una sartén a pochar la cebolla y los pimientos, todo troceado, con aceite de oliva. Cuando esté pochado retiramos del fuego, añadimos el pimentón y rehogamos, añadimos las aceitunas troceadas y el agua, volvemos a poner al fuego y dejamos cocer todo junto durante cinco minutos. Reservamos.

En una fuente de horno ponemos las tajadas de bacalao, secándolas con papel de cocina previamente.

Ponemos por encima las verduras pochadas y el vino.

Metemos en el horno, precalentado a 200º, y dejamos cocer durante 15 minutos.


Sobre esta noticia

Autor:
cocinandoencasa (298 noticias)
Fuente:
cocinandoencasa.net
Visitas:
733
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Copyright autor
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