El secretario de Desarrollo Agropecuario del estado, Manuel Valdés, avaló la colocación del contenido nutricional en todos los productos lácteos que se expendan en el país, ya que se estima que el 40 por ciento de ellos son sueros y derivados sustitutos de leche. El titular de la Sedea consideró que la obligatoriedad de presentar la información nutricional de todos los productos lácteos, dará seguridad a los lecheros, que en el estado producen 700 mil litros de leche diario y en el país 20 millones de litros. Con la obligación de mostrar el contenio nutricional de los productos, se pretende que los ciudadanos tengan claro si lo que consumen es leche o se trata de fórmulas lácteas. "Estamos estimando que los productos que utilizan sueros y derivados sustitos de la leche, pueden representar casi un 40 por ciento de lo que se expende en el mercado, lo importante no es que salgan del mercado, sino que la gente sepa (que són)", apuntó. Reconoció que estos productos tienen diferencias en el valor nutricional, por lo que no sólo se trata de comprar precios, sino establecer el contenido de cada uno.