Asturias, paraíso natural

En España la idea del Principado de Asturias está relacionada a un clima frío, lluvioso, con pocos días al año de sol donde la comida y la conservación de la naturaleza tienen un sentido especial. Sus regiones climáticas, la costa y la montaña e incluso alta montaña son el origen de entornos muy distintos, el primero posee una temperatura muy parecida todo el año entre los 8 y los 26 º C con alguna excepción por debajo en invierno, raramente nieva e igualmente es difícil que la temperatura llegue a los 30 º C en verano. En los valles del interior las estaciones son más dispares y en ambos casos existe una humedad que aporta una sensación de mayor frío o calor según sea la época del año.

En el aspecto culinario Asturias es un buen lugar para probar todo tipo de pescado y cefalópodos, no todo el pulpo es gallego, también hay carnes de caza como el venado y el jabalí ya sea en todo tipo de platos o como chorizo. Todo amenizado con una fabada o un pote asturiano por delante y para beber una sidra del lugar, más ácida que la guipuzcoana. Una buena comida que nos llevará en volandas de la caminata campera de la mañana a la siesta profunda que nos ayudará a hacer la digestión y coger fuerzas para hacer frente a una noche de pinchos, más sidra y música regional. Un excelente lugar donde poder disfrutar de una fauna y flora muy cercanas a los grupos humanos y que a pesar de prestar solo atención a los reductos de oso pardo de los Picos de Europa, sobrevive a duras penas pertrechada entre las mismas montañas que salvaron a los españoles del invasor moro en aquel lejano año de 713 en el que Don Pelayo inició la reconquista desde Cangas de Onís.

Los Problemas medioambientales que sufre el Principado tiene el origen en un desarrollo industrial excesivo y sin miramientos en la contaminación del entorno a todos los niveles.

- Entre los más nuevos se encuentra la plantación indiscriminada de eucalipto en todos los montes costeros que desplazan los animales como el jabalí y el corzo a zonas limítrofes de campos y carreteras donde no llegan los monocultivos destinados a fabricar pasta de papel y aún se conservan algunos robles, castaños y avellanos que procuran el ecosistema adecuado a estos grandes mamíferos. Una situación preocupante es la escasa repercusión que tiene este problema para las administraciones públicas seguramente por los beneficios económicos que les retribuye. Pero el futuro no es mucho mejor y ya se están plantando en zonas del interior variedades de este árbol con mayor resistencia al frío.

- Lluvia ácida: hay dos centrales térmicas alimentadas con carbón mineral, una en Gijón y la otra en el interior, las dos expulsan toneladas de un fino polvo del mineral que es respirado por los vecinos de localidades cercanas, cubre los coches y ventanas de las casas, es transportada por el viento a zonas más alejadas y en contacto con el vapor de agua de las nubes, el dióxido de azufre resultante de su combustión forma una lluvia ácida que mata pequeñas hierbas, plantas de fresa y demás vegetales sensibles especialmente a la bajada del pH del suelo.

- Aguas subterráneas contaminadas: la extracción del carbón de las minas y su almacenamiento masivo al aire libre en las centrales térmicas filtra los componentes del mismo como el azufre y metales pesados a los acuíferos de donde se nutren las fuentes y arroyuelos donde viven multitud de insectos acuáticos y afectan a estos, al bosque de ribera, los peces, la reproducción de anfibios y las aves dulce acuícolas como ánades, fochas y garzas que mantienen la salud del agua.

El cuidado ambiental será más eficiente cuanto más consciente de su necesidad sean sus responsables; los educadores, extractores, fabricantes y gobiernos

- Vertidos industriales en arroyos: en zonas de intensa actividad industrial como cerca de las centrales térmicas o de las grandes acerías que hay en Gijón y Avilés se ven arroyos contaminados con residuos fecales, deshechos de producción o agua caliente, como ocurre en el río Pinzales o en el Aboño. En menor escala determinados arroyos cercanos a granjas tienen contaminantes derivados del amonio de los purines del ganado, originando espumas y la puesta en peligro de las poblaciones de peces, insectos y anfibios que viven en ellos.

- Contaminación del aire: las tres grandes ciudades de Asturias son un claro ejemplo de las consecuencias de los contaminantes aéreos como es el caso de las partículas de carbón mineral que arrastra el viento que si bien en zonas abiertas y costeras son patentes en las superficies de las fachadas, los coches y sobre las hojas de las plantas, en la capital, Oviedo, su daño resulta aún mayor por encontrarse la ciudad rodeada de montañas, se daba el caso cuando la industria estaba allí más cercana a la población de que las placentas de los neonatos aparecían teñidas de este polvo de color oscuro y brillante.

- Suelos contaminados: la minería y el almacenamiento de sus productos útiles o de deshecho provocan la inutilización para el cultivo y la construcción de suelos industriales cercanos a poblaciones por espacio de varias décadas una vez que ya ha desaparecido la industria, removerlos significaría extender su carga contaminantes con las lluvias y su limpieza es bastante costosa, como sucede en los utilizados por la antigua fábrica de nitratos de Langreo.

- Pasos de aves en playas y marismas: viajando por la autovía del Cantábrico se cruzan numerosos viaductos como el de Rivadesella que atraviesan cursos fluviales casi en su desembocadura y que son un lugar de paso de aves marinas como gaviotas y cormoranes en sus viajes diarios para alimentarse en las zonas altas de los ríos.

Lo más fantásticos de esta hermosa región de España es su abundante riqueza natural y lo cercana que está a núcleos urbanos en los que pueden verse cualquier con facilidad y algo de silencio: lechuzas, autillos, jabalíes, corzos, zorros, erizos, reptiles o pequeños anfibios que comparten su espacio vital de los prados y fuentes cercanas. Sin embargo la falta de interés popular y de las autoridades por el medio no debe hacer que la conservación natural se vea relegada a una consecuencia del subdesarrollo económico de la zona empujado por las ayudas y beneficios por parte de las autoridades a formas económicas insostenibles basadas en los monocultivos y la minería.