Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Recetasdemisamigas escriba una noticia?

Arroz caldoso al pimenton con almejas y gambones

02/09/2010 23:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image

¿Cómo os gusta el arroz?  ¿caldoso o seco? Esta receta no puede ser más sencilla, como casi todas las de arroz, pero tiene un sabor riquísimo y no es demasiado complicado conseguir un grano en su punto justo. El sabor del pimentón está bastante equilibrado y si os atreveis, probad con una puntita del picante. Si se prefiere que el sabor del gambón no sea tan acentuado, queda bien con caldo de pescado o una pastilla de caldo. Reservad entonces las cabezas y las cáscaras  congelándolas para otra ocasión como, por ejemplo, una salsa americana que no tardareis en ver por aquí.

A petición de F.J.

Ingredientes:

- 500 gr de gambones

- 250 gr de almejas

- 1 cebolla mediana

-  1 pimiento italiano

. 3 ò 4 dientes de ajo

- 1 tomate rojo grande

- Medio vaso de vino de Jerez

- 1 cucharadita de pimentón y una pizca del picante

- Caldo

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva

- 2 tazas de arroz

Elaboración:

Dejamos en remojo las almejas con sal. Pelamos los gambones y ponemos las cabezas y las cáscaras a hervir en un litro y medio de agua con un poco de sal, una hoja de laurel y media cebolla a cascos. Hervimos durante 15 minutos y colamos.

Troceamos muy menudas todas las verduras. En una sartén amplia con aceite de oliva iremos sofriéndolas en el siguiente orden (rehogando bien antes de añadir la siguiente): pimiento, cebolla, tomate y  ajos. Agregamos el arroz, el pimentón, removemos, y a continuación el vino. Salpimentamos. Mojamos con un poco más de la mitad del caldo de los gambones y cocinamos hasta que el arroz esté en su punto. Cuando  falte poco  pondremos los gambones y las almejas limpias y escurridas.  Iremos agregando caldo reservado si viésemos que queda seco.

image


Sobre esta noticia

Autor:
Recetasdemisamigas (300 noticias)
Visitas:
5885
Licencia:
Creative Commons License
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.