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Arroz caldoso con habas tiernas

20/07/2010 20:44 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Como "Jibsaw o Puzzle" diría en la película: "Si leeis esto es que he pasado la prueba anterior". Espero que después de lo que se eterniza subir algo a esta velocidad tenga suerte.

Arroz con verduras. Esta sencilla receta puede hacerse con nuestra verdura preferida o una mezcla de ellas pero con habitas tiernas está riquísima, eso me ha dicho quien lo ha probado. Podemos utilizar las "baby" que son mantequilla si no disponemos de las frescas.

Vuelvo   pronto...

Ingredientes:

- 200 gr de habas tiernas

- 1 cebolla mediana

- 2 dientes de ajo

- Pimentón dulce

- Perejil

- Laurel, sal y pimienta

- Caldo de verduras

- Arroz

- Aceite de oliva

Elaboración:

Rehogamos la cebolla bien picada. Reducimos el fuego y añadimos  las habas (enteras con vaina) cortadas en rodajas finas, dejamos que  se poche todo con mucho cuidado de que las habas no se doren.

Añadimos una punta de pimentón y rehogamos unos segundos. A continuación los dientes de ajo con el perejil que habremos majado en el mortero disueltos en un poco de caldo. Agregamos más caldo hasta cubrir, el laurel, un golpe de pimienta y sal. Cocemos a fuego medio unos 20 minutos. 

Echamos unos puñados de arroz según comensales y dependiendo de los gustos loharemos más caldoso, meloso o semi.

Cariñosa y especialmente dedicado a Juanmigué.


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