Jorge Ordóñez comienza su importante y singular vendimia en la Axarquía de

Málaga, una de las zonas vinícolas de España con mayores pendientes, de

hasta el 70 por ciento, el próximo sábado, 2 de agosto.

El inicio de este vendimia despierta interés en todo el mundo, pues es la

única de Europa que se realiza, además de a mano, para que las uvas no se

estropeen, con la ayuda de mulas. Dichas mulas transportan las pequeñas

cajas de uvas, de sólo diez kilogramos, para mantenerlas intactas, por las

inclinadas montañas de La Axarquía. Todo un espectáculo de enorme valor

enológico y turístico. Estas uvas son tratadas con tanta exquisitez debido a

que tradicionalmente se han destinado a la producción de pasas. Fue Jorge

Ordóñez quien hace diez años las utilizó para producir algunos de los

mejores moscateles del mundo.

La razón del adelanto de la vendimia este año, según el equipo de enólogos

de Grupo Jorge Ordóñez, es que ha sido bastante seco y hay que recoger la

aún uva bien hidratada. La falta de agua también provocará que este año se

recoja menos uva en la zona. La vendimia de Jorge Ordoñez de Málaga se

desarrolla en los municipios de Almáchar, en el corazón de la Axarquía,

donde tradicionalmente están los mejores viticultores de toda la zona;

además de El Borge y Cútar.

Durante los primeros días de la vendimia de Málaga de Jorge Ordóñez se

recoge uva destinada Botani Blanco y Botani Espumoso. Más información en